De aubergines met vleessaus uit de oven zijn een smakelijk, rijk en hartig gerecht, perfect voor een familiemaaltijd of om vrienden te verrassen.
De in de oven gebakken aubergines, gevuld met vleessaus, maken ze onweerstaanbaar, en met de toevoeging van Parmezaanse kaas en veel mozzarella worden ze onweerstaanbaar smeltend. De ingrediënten zijn heel eenvoudig, en ik gebruik dit recept vooral wanneer ik restjes vleessaus wil hergebruiken.
Voordat we verder gaan met het recept van de aubergines met vleessaus uit de oven, laat ik je nog wat andere ideeën die je kunnen inspireren. Vergeet niet, dat je op mijn Instagram, als je me volgt, deze VIDEO recept en vele anderen kunt vinden, volg gewoon HIER. Je vindt me ook op Facebook HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 250 g vleessaus
- 50 g Parmezaanse kaas
- 200 g mozzarella voor pizza
Stappen
Om je aubergines met vleessaus klaar te maken, was je eerst de aubergines onder stromend water en snijd je de uiteinden eraf. Snijd ze in plakken van ongeveer een cm dik.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en besprenkel het met olie, doop de aubergineplakken aan beide kanten in de olie, leg ze op de bakplaat, voeg een beetje zout toe en bak ze in de oven op 200°C voor ongeveer 15 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Als de aubergines klaar zijn, kun je de torentjes maken.
Aubergine, een flinke lepel vleessaus die dik en niet te vloeibaar moet zijn, een handvol mozzarella voor pizza en Parmezaanse kaas, herhaal voor de tweede laag.
Aubergine, vleessaus, mozzarella en Parmezaanse kaas.
Bak de aubergines met vleessaus op 200°C voor ongeveer 20/25 minuten of in een airfryer voor 15 minuten op 200°C, tot ze een smakelijk korstje hebben.
Ze zullen heerlijk en super smeltend zijn!
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!
Bewaring
Je kunt je aubergines met vleessaus tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Plaats ze in een luchtdichte container of dek de bakplaat af met plasticfolie of aluminiumfolie. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.
Je kunt ze ook in de vriezer bewaren en ongeveer 2 maanden bewaren.
Mogelijke variaties
Met bechamelsaus
Voeg een dunne laag bechamelsaus toe tussen de aubergines en de vleessaus.
Resultaat: romiger en lijkt meer op een witte lasagne.
Met witte vleessaus
Gebruik gehakt zonder tomaat, geblust met witte wijn en op smaak gebracht met salie of rozemarijn.
Delicater en geurig, ook heerlijk met kazen zoals provolone of Grana.
Vegetarisch
Vervang de vleessaus door:
Linzen gekookt met tomaat en kruiden
Gehydrateerde en gekruide sojatekstuur
Gesnipperde en gebakken champignons
Behouden Parmezaanse kaas en mozzarella of gebruik plantaardige kazen indien gewenst.