GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE, een lichte, eenvoudige en smakelijke bijgerecht met de smaken en kleuren die de Middellandse Zee ons geeft.
Een licht, knapperig, smakelijk venkelbijgerecht dat snel te bereiden is: alles in een kom, roeren en in de oven!
Wie terughoudend is om groenten of venkel te eten, zal enthousiast zijn! Ikzelf was verrast door hoe lekker dit recept is.
Voor dit RECEPT vind je de VIDEO op Instagram, en om op de hoogte te blijven van verhalen en andere smakelijke ideeën, volg me op Facebook HIER en op Instagram HIER.
Voordat we het stap voor stap recept van GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE bekijken, wil ik je nog enkele andere recepten laten zien die je misschien interessant vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 venkels
- 1 ui
- 150 g cherrytomaten
- 100 g paneermeel
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- q.b. olijven (ik gebruik Taggiasche)
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Stappen voor GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE
Voor het bereiden van je GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE zijn er maar een paar eenvoudige stappen nodig voor een bijgerecht met explosieve smaak.
Verwijder eerst de harde buitenkant van de venkel en snijd hem in dunne plakjes.
Spoel de venkelplakjes af onder stromend water en doe ze in een kom.
Voeg een dun gesneden ui toe, ik gebruikte een witte, maar een rode of Tropea ui is nog lekkerder. Dit ingrediënt past er perfect bij, geloof me!
Voeg ook de gehalveerde of in vieren gesneden cherrytomaten toe, afhankelijk van hun grootte.
Voeg ook een scheutje olie, zout, peper, fijngehakte peterselie en een geperst teentje knoflook toe, roer het door!
Voeg ook het paneermeel en de Parmezaanse kaas toe, meng het met de hand, dat maakt het makkelijker om de ingrediënten te mengen.
Nu hoef je alleen nog maar een voldoende grote bakplaat met bakpapier voor te bereiden, de venkel te verdelen en de olijven toe te voegen.
Zet de venkel ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C met hete lucht, of tot er een smakelijke korst bovenop ontstaat.
Je GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE is klaar, je kunt ze warm of koud eten!
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!!
Bewaren
Je kunt je GEGRATINEERDE VENKEL uit de oven OP MEDITERRANE WIJZE ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bak.