Hoe verse tuinbonen rauw of gekookt in te vriezen, tijdens de lente- en zomerperiode is deze belangrijke peulvrucht aanwezig, die geschikt is voor talloze recepten, waarvan het goed is om een voorraad aan te leggen voor de periodes buiten het seizoen.
De veelvoorkomende vraag is of het beter is om verse tuinbonen rauw of gekookt in te vriezen. Er is geen eenduidig antwoord, het hangt allemaal af van wat we ermee willen doen. Zeker is dat geblancheerde, of liever gezegd gebleekte tuinbonen hun organoleptische eigenschappen langer behouden. Maar niets weerhoudt ons ervan om verse rauwe tuinbonen in te vriezen, als we haast hebben om ze te bewaren en als we weten dat we ze binnen 3/6 maanden zullen consumeren.
Hoe kook je ingevroren tuinbonen? Op welke manier en in welk recept je ze ook wilt gebruiken, het zal niets veranderen of je ze nu vers of ingevroren hebt en ze moeten direct uit de vriezer worden gebruikt.
Voordat we kijken hoe je met de verschillende invriesmethoden verder moet gaan, laat ik je een paar recepten met tuinbonen zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- q.b. tuinbonen
Stappen
Om te beginnen met het invriezen van verse gekookte tuinbonen, is het eerste wat je moet doen ze doppen.
Verwijder de centrale draad door de steel van de peul te trekken, druk de peul open.
Verwijder de tuinbonen met een lichte druk en verzamel ze in een bak.
Spoel af onder stromend water.
Als je ze gekookt wilt invriezen, breng dan op dit punt water aan de kook. Zodra het kookt, doe je de bonen in het water en kook je ze maximaal 3 minuten. Giet af in een vergiet, laat afkoelen en doe ze in een diepvrieszak. Sluit goed af, noteer de bewaar datum en vries in.
Als je ze rauw wilt invriezen, spoel ze dan na het wassen onder stromend water en laat ze uitlekken, leg ze op een theedoek, dep het water en doe ze in een diepvrieszak. Sluit goed af, noteer de bewaar datum en vries in.