Hoe diepvriesgarnalen met schaal schoon te maken TUTORIAL

• Het schoonmaken van diepvriesgarnalen met schaal is eenvoudiger dan je denkt, ik leg het uit met een eenvoudige tutorial.

  

• Voorzie jezelf van een schaar, een tandenstoker en eventueel een paar handschoenen.

  Na het een half uur laten ontdooien van de garnalen, spoel ze onder stromend water en ga verder met schoonmaken.

  Verwijder allereerst alle antennes van de garnaal. Snijd daarna de eerste ring onder de kop af, zoals je op de afbeelding kunt zien. De garnaal heeft in het midden van zijn staart een lijn, met de tandenstoker ga je net eronder en trek je naar buiten om het zwarte draadje te verwijderen dat de darm van de garnalen is.

  Dat is het, de diepvriesgarnaal blijft met zijn schaal, blijft perfect en is klaar om te worden gekookt!

• 

• Dit recept is zeker het eenvoudigst, naar mijn mening ook het lekkerste en meest comfortabele recept om diepvries- of verse garnalen met schaal te koken, zelfs op speciale en belangrijke dagen.

  Terwijl je je voorgerecht proeft met je gasten, zijn ze in 15 minuten klaar, en je kunt ze ook 2-3 uur van tevoren in de marinade leggen voordat je ze in de oven bakt.

  Nadat je de diepvriesgarnalen met schaal hebt schoongemaakt, leg je de garnalen op een ruime bakplaat of in de bakplaat van de oven, bestrooi ze met zout en peper.

  

• Mix de peterselie met de olijfolie, voeg het sap van een citroen toe en mix totdat je bijna een crèmige substantie hebt, als het te dik is, kun je nog een scheutje olie of een paar eetlepels water toevoegen.

  Giet deze peterseliesaus over de garnalen, vooral op de plek waar je hebt ingesneden om de darm te verwijderen.

  Op dit punt kun je ze in de koelkast zetten en de garnalen een of twee uur marineren of direct doorgaan met koken.

  Ze hoeven slechts ongeveer 15 minuten op 200°C te worden gekookt. Je hoeft ze niet om te draaien of van de andere kant te bakken.

  Serveer de diepvriesgarnalen in de oven met schaal goed heet, begeleid door een eenvoudige salade of een rijke aardappelsalade zoals de pantesca salade of de klassieke en heerlijke venkel en sinaasappelsalade.

• Velen vermijden het eten van garnalen met schaal, omdat ze liever hun handen niet vuil maken, waardoor ze deze absolute lekkernij mislopen. Toch is het voldoende om een paar stappen te kennen om garnalen met schaal met bestek te eten.

  

• Je hebt alleen een mes en een vork nodig.

  Verwijder eerst de kop, je hoeft alleen maar lichte druk uit te oefenen om deze van de staart te scheiden.

  Steek de vork in het gedeelte waar zich de kleine pootjes bevinden.

  Steek de punt van het mes tussen de ringen van het pantser en oefen lichte druk naar boven uit om de ringen te openen, totdat je merkt dat ze loskomen. Doe dit over het hele pantser en aan het einde zul je zien dat het vlees van de garnaal aan de vork blijft zitten, schoon en perfect om in één hap te proeven!

  Ik hoop dat ik je van dienst ben geweest…

  Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!