Pasta en diepvrieserwten, een eenvoudig en snel hoofdgerecht, een traditioneel gerecht dat echt heel smakelijk is en binnen enkele minuten in elk seizoen van het jaar kan worden bereid.
Pasta en diepvrieserwten is een hoofdgerecht dat altijd van pas komt wanneer je geen idee hebt wat je voor de lunch of het diner moet bereiden, een eenvoudig maar zeer smaakvol en goedkoop gerecht, en bovendien vegetarisch en veganistisch zonder het toevoegen van Parmezaanse kaas.
Een hoofdgerecht dat zeer weinig ingrediënten bevat en waarbij diepvrieserwten, bewaard als voorraad in de vriezer, echt erg handig zijn.
Er zijn verschillende varianten, vandaag stel ik je de eenvoudigste versie voor, die mijn moeder maakte.
Laten we de weinige en eenvoudige stappen bekijken om het te maken.
Maar eerst geef ik je nog wat andere ideeën voor eenvoudige hoofdgerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor pasta en diepvrieserwten
- 320 g pasta (droog)
- 300 g diepvrieserwten
- 50 g ui (wit of goudgeel)
- 30 g olijfolie
- 30 g Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. peper
Stappen
Voor de bereiding van pasta en diepvrieserwten is de eerste stap het fijnsnijden van de ui.
Vervolgens doe je wat olijfolie en de ui in een lage en brede pan, laat deze enkele seconden bakken zonder de ui goudbruin te laten worden. Dit zal de basis zijn van je pasta en diepvrieserwten.
Voeg op dit punt de diepvrieserwten toe, voeg zout en peper toe en bedek de erwten met heet water. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Als het water volledig opdroogt, voeg het dan beetje bij beetje toe.
De erwten zijn gaar wanneer ze zacht zijn en de buitenhuid geen hinder meer geeft in de mond.
Kook de pasta in ruim gezouten water voor slechts 5 minuten, deze zal zijn kooktijd voltooien samen met de erwten, waardoor het super romig en smaakvol wordt. Ik heb halve penne gebruikt, maar buisjes of gebroken spaghetti zijn ook perfect.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de erwten, voeg een soeplepel kookwater van de pasta toe en kook op middelhoog vuur, voeg geleidelijk meer kookwater toe als het uitdroogt. Roer af en toe door, wanneer de kooktijd naar wens is, zet het vuur uit, proef en voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg, wanneer het vuur uit is, de Parmezaanse kaas toe en meng.
Serveer de pasta en diepvrieserwten goed heet en stomend.
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna.