Gegrilde Auberginerol met rauwe ham en rucola snel, een koude en super uitnodigende recept, lekker en perfect voor een diner of aperitief.
Een geweldige zomerse rol, super smaakvol, zonder koken, eenvoudig te maken, met een speciale smaak dankzij de klassieke ingrediënten: rauwe ham, rucola en Parmezaan.
Voordat we verder gaan met het stap-voor-stap recept van de Gegrilde Auberginerol met rauwe ham en rucola snel, laat ik je nog enkele andere ideeën die je wellicht interesseren.
Ik herinner je er ook aan dat op mijn Instagram, als je me volgt, je deze VIDEO-recept en vele anderen kunt vinden, je hoeft alleen maar VOLG te klikken HIER. Je kunt me ook vinden op Facebook HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 rolletjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g aubergine
- 70 g verse smeerkaas
- 120 g rauwe ham
- 50 g rucola
- 30 g Parmezaan (geraspt of in schilfers)
- 10 groene olijven (ontpit)
Stappen
Voor de bereiding van uw Gegrilde Auberginerol met rauwe ham en rucola snel, is de eerste stap het grillen van de aubergine.
Snijd de uiteinden van de aubergine af, snijd deze in plakken van ongeveer een halve cm dik. Grill ze op een grillplaat of in een eenvoudige pan, de plakken moeten aan beide zijden goed goudbruin zijn. Zout de plakjes aubergine lichtjes.
Leg een rechthoek van huishoudfolie op een werkblad en leg de aubergineplakken er lichtjes overlappend op om een rechthoek zonder openingen te creëren.
Op dit punt kunt u verder met de vulling, smeer de smeerkaas op de aubergines, leg er de plakjes rauwe ham op, dan een laagje rucola, Parmezaanschilfers of geraspte Parmezaan en tenslotte de in plakjes gesneden ontpitte olijven.
Rol vervolgens de aubergines op zichzelf met behulp van de huishoudfolie, beginnend vanaf de smalste zijde.
Wanneer u klaar bent met rollen, sluit de gegrilde auberginerol met rauwe ham en rucola als een snoepje en laat deze minstens een halfuur in de koelkast rusten, deze stap is nuttig bij het snijden en maakt uw rol compacter.
Na de rusttijd, serveer uw gegrilde auberginerol met rauwe ham en rucola koud en in plakken van ongeveer 2 cm dik gesneden.
Het zal zowel gewaardeerd worden om zijn uiterlijk als om zijn smaak!
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!