De krokante kip met zoetzure saus is een eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht, perfect om een smakelijk en heerlijke recept op tafel te zetten. Het contrast tussen de krokantheid van de kip en de zoetheid van de saus maakt dit gerecht bijzonder lekker, terwijl het toch eenvoudig te bereiden is: het is echt heel gemakkelijk te maken en in een paar minuten klaar.
De kip is ook erg licht omdat er geen frituren nodig is, het wordt namelijk gekookt in een heteluchtfriteuse of in de oven. Voor wie de traditionele versie verkiest, is het ook mogelijk om het in olie te bakken. De zoetzure saus wordt letterlijk in twee minuten klaargemaakt: een paar ingrediënten zijn voldoende en het resultaat zal iedereen verrassen. Hieronder vindt u alle kookvarianten met de tijden en precieze aanwijzingen om de methode te kiezen die het beste bij uw behoeften past.
Wil je op de hoogte blijven van al mijn videorecepten, volg me op Instagram: klik hier en klik vervolgens op “volgen” zodat je geen van mijn nieuwe recepten mist 🩷
Verkies je de Facebook-pagina? Geen probleem: je kunt me daar ook vinden! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE EENVOUDIGE RECEPTEN MET KIP:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 420 g kipfilet
- 2 eieren
- q.b. pikante paprika
- q.b. zout
- q.b. suikervrije cornflakes
- q.b. extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 2 eetlepels water
- q.b. chilipoeder
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Begin met het in dikke repen snijden van de kipfilet, zodat je stukjes krijgt vergelijkbaar met reepjes maar iets groter, ideaal voor het behouden van een sappige textuur tijdens het koken. Doe ze in een grote kom en breng op smaak met zout en pikante paprika (of gerookt of zoet, naar wens). Meng goed zodat de kruiden goed verdeeld zijn.
Klop in een andere kom twee eieren, haal dan elk stuk kip eerst door het ei en vervolgens door de verkruimelde cornflakes (zonder suiker), of, indien gewenst, door paneermeel voor een meer traditionele paneerlaag.
Leg de gepaneerde stukken in het mandje van de heteluchtfriteuse, voeg een lichte spray olie toe en bak op 190°C voor ongeveer 12-14 minuten, waarbij je de tijd aanpast aan de dikte van de kip. Als alternatief kun je de kip in een statische oven bakken op 200°C voor ongeveer 20-25 minuten, of kies voor de klassieke frituren: dompel de stukjes onder in ruim hete zonnebloemolie en bak ongeveer 10 minuten of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Bereid ondertussen de zoetzure saus: voeg in een antiaanbakpan ketchup, sojasaus, honing, rijstazijn en chilipoeder (optioneel) samen. Roer en zet op laag vuur, verwarm alles ongeveer een minuut. Los apart het maïszetmeel op in een beetje water en voeg het toe aan het mengsel in de pan. Blijf nog een minuut roeren: de saus zal snel indikken. Zodra het klaar is, doe het in een kommetje en voeg de sesamzaadjes toe.
Het enige wat je nog hoeft te doen is de kip met de zoetzure saus te bestrijken en, indien gewenst, meer sesamzaadjes als garnering toe te voegen. Serveer warm (of lauw) en geniet van deze krokante kip met zoetzure saus. Eet smakelijk!
Adviezen voor u
• Snijden van de kip: Voor een optimaal resultaat, kies voor een stevige en gelijkmatige kipfilet. Snij deze in gelijke stukken om een gelijkmatige garing te garanderen. Vermijd te dunne stukken om uitdroging te voorkomen.
• Lichtere paneerlaag: Als je een nog lichtere versie wilt, kun je de cornflakes vervangen door volkoren paneermeel of Japanse panko, die ook een goede krokantheid biedt.
• Zoetzure saus: De saus dikt zeer snel in, dus het is aan te raden om constant te roeren en het vuur laag te houden om te voorkomen dat het verbrandt of te dik wordt. Je kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt.
• Varianten: Je kunt het gerecht verrijken met geroosterde sesamzaadjes of verse lente-uitjes in ringen gesneden. Ook heerlijk geserveerd met basmatirijst of gewokte groenten.
• Vervangingen: Als je geen honing hebt of plantaardige alternatieven verkiest, kun je esdoornsiroop of agavesiroop in dezelfde hoeveelheden gebruiken. Wat betreft het maïszetmeel, dit kan worden vervangen door aardappelzetmeel, altijd eerst opgelost in een beetje koud water, om klontervorming te voorkomen en een gladde textuur van de saus te garanderen.
Mis het laatste recept niet van de 👉 gesneden steak gekookt in de heteluchtfriteuse: ontdek al mijn tips voor een perfecte bereiding!
Volg me op mijn Instagram-pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
