Wat ik je vandaag voorstel is niet het klassieke nacho’s recept, maar een veel lichtere en uitgebalanceerde versie, nog lekkerder en ideaal als je op zoek bent naar een smakelijke snack met weinig calorieën. Gemaakt met dunne tortilla’s, gekookt in een heteluchtfriteuse of in de oven, en geserveerd met heerlijke verse sauzen, perfect ook tijdens een dieet: deze lichte en knapperige nacho’s zijn ideaal voor een aperitief, een snelle maaltijd of om samen met vrienden te delen.
Ze zijn in minder dan 10 minuten klaar en zijn veel lichter en nog smakelijker dan de klassieke versie: zodra je ze probeert, maak je ze altijd zo. Hieronder onthul ik ook het totale aantal calorieën samen met een vergelijking met de klassieke versie. Ze kunnen worden gebakken in de oven of in een heteluchtfriteuse voor een nog snellere versie.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn video recepten, volg me dan op Instagram: klik hier en klik dan op “volgen” zodat je geen enkele nieuwe recept van mij mist 🩷
Verkies je de Facebook pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
KIJK OOK NAAR DEZE LICHTE RECEPTEN PERFECT VOOR JE APERITIEF:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 tortilla's
- q.b. pikante paprika
- q.b. zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 tomaat
- 100 g lichte kaas
- 1 avocado
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Om de lichte nacho’s te bereiden, begin je met het snijden van de tortilla’s in stroken en vervolgens in driehoekjes. Om het sneller te maken, kun je de stroken overlappen en dan diagonaal snijden: op deze manier krijg je direct veel driehoekjes klaar voor het bakken
Doe ze in een kom, breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en paprika (je kunt de kruiden gebruiken die je verkiest), meng dan goed met een lepel om de dressing gelijkmatig te verdelen.
Bak de nacho’s in een heteluchtfriteuse op 180°C gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Als alternatief kun je ze bakken in een statische oven op 200°C gedurende 8-10 minuten, controleer aan het einde van het bakken om te voorkomen dat ze verbranden.
Bereid ondertussen de sauzen:
• Avocadocrème: doe de Griekse yoghurt, de in plakjes gesneden avocado, het citroensap, de extra vergine olijfolie en een snufje zout in de mixer. Mix alles een paar minuten tot je een gladde, romige consistentie krijgt.
• Lichte witte saus: meng eenvoudig de Griekse yoghurt met citroensap, extra vergine olijfolie en zout. De consistentie zal lijken op een lichte en frisse zure room.
Als ze klaar zijn, leg de nacho’s op een serveerschaal. Plaats de sauzen aan de zijkanten bovenop de nacho’s, zodat ze goed zichtbaar en gemakkelijk te serveren zijn. In het midden, voeg de in kleine blokjes gesneden tomaat toe (je kunt deze op smaak brengen met een scheutje olie en zout als je wilt). Giet ten slotte de gesmolten kaas in het midden direct boven de nacho’s: je kunt het een paar seconden in de magnetron smelten.
Serveer onmiddellijk en geniet van je lichte, knapperige en smaakvolle nacho’s!
Adviezen voor u
• Calorieën: het hele recept bevat ongeveer 1080 kcal, dus ongeveer 270 kcal per portie (voor 4 personen), inclusief de twee sauzen en de gesmolten kaas. Ter vergelijking, de traditionele versie met gefrituurde maïs nacho’s, sauzen op basis van zure room, guacamole saus en kaas, kan oplopen tot 500-800 kcal per portie. Het verschil is aanzienlijk, vooral als je op zoek bent naar een smakelijk maar licht idee voor een aperitief of een snelle maaltijd.
• Je kunt de lichte nacho’s naar wens personaliseren met kruiden: zoete of gerookte paprika, curry, kurkuma, chilipeper… afhankelijk van je smaak. Kruiden hebben geen significante invloed op het aantal calorieën, dus je kunt ze vrij gebruiken om je nacho’s meer karakter te geven.
• Ook de ingrediënten van de sauzen kunnen aangepast worden: als je niet van avocado houdt of het recept verder wilt verlichten, kun je alleen de witte saus op basis van Griekse yoghurt maken. Bovendien is kaas optioneel: in mijn versie heb ik lichte kaas gebruikt, maar je kunt deze weglaten of vervangen door een plantaardig of proteïnerijk alternatief naar keuze.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI 4.7 heteluchtfriteuse gebruikt die je op Amazon kunt vinden door hier te klikken.
Mis het laatste recept niet van de 👉 zomerse piadifrittata: je maakt het letterlijk in 10 minuten en het is geweldig!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
