Stappen

• Snijd de kip in stukjes van gelijke grootte. Maak in elk stukje een horizontale snede in het midden, zodat je een soort zakje creëert. Neem de provola, snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm en stop ze in elk kipzakje, zorg ervoor dat je ze goed sluit om te voorkomen dat de kaas tijdens het bakken eruit loopt (als het open blijft, is dat geen probleem, want het heeft zijn paneerlaag).

  

• Bereid drie borden voor: in het eerste bord doe je de bloem, voeg de paprika en zout toe en meng goed. In het tweede bord klop je de eieren, en in het derde bord doe je de verkruimelde cornflakes (of het paneermeel, als je dat verkiest) voor de paneerlaag. Haal elk stukje kip eerst door de bloem, daarna door het geklopte ei en tenslotte door de verkruimelde cornflakes (of het paneermeel), druk lichtjes aan zodat de paneerlaag goed hecht.

  

• Spray wat olie op de nuggets en bak ze in de heteluchtfriteuse (ik raad aan om geperforeerd bakpapier te gebruiken, klik hier) op 190°C voor 15-20 minuten, draai ze halverwege om voor een gelijkmatige goudbruine kleur. Of je kunt ze in een voorverwarmde oven bakken op 200°C voor 25-30 minuten.

  Serveer ze warm, wellicht met een saus, zoals een mayonaise op smaak gebracht met paprika (het volstaat om het toe te voegen en te mengen), voor een extra smaaktoets!