Zacht als een wolk, onweerstaanbaar zoals weinig kransen kunnen zijn, de Krans met slagroom in het deeg is een recept dat je absoluut moet proberen omdat je er verliefd op zult worden! Makkelijk en snel te bereiden, met het trucje om hem perfect en superzacht te maken! Deze krans met slagroom is een perfect dessert van ontbijt tot en met tussendoortje, zonder de avond troost na een werkdag te vergeten!
Ik heb het videorecept met stap-voor-stap instructies van de krans met slagroom en melk gemaakt om je te helpen tijdens de bereiding, zodat je elke stap kunt begrijpen. Vind het videorecept van de krans met slagroom hieronder, onder de eerste foto.
In de afgelopen jaren heb ik tal van kransen en kransjes gemaakt, ze zijn een van mijn favoriete desserts en, te oordelen naar de statistieken van de weergaven, ook een van jullie favorieten. Ik heb al mijn krans recepten verzameld zodat je ze allemaal in een enkele top lijst in mijn kookblog kunt vinden. Ik laat je de link hieronder samen met andere kransen en kransjes die ik adoreer. Je vindt ook de versie van de krans met slagroom zonder melk, die een van de meest gelezen recepten van elk jaar is!
Elke link is aanklikbaar en brengt je direct naar het recept dat je wilt lezen. De eerste link gaat direct naar de verzameling waar ik het over had. Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend op de Facebook-groep en fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag verwacht, een niet te missen afspraak om de dag allemaal samen met een zoete of hartige traktatie te beginnen!
Laten we nu verder gaan met het recept van de krans met slagroom en melk in het deeg, een dessert dat groot en klein zal veroveren. Voeg dan wat hazelnootroom toe voor een geweldig resultaat!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 430,66 (Kcal)
- Koolhydraten 67,87 (g) waarvan suikers 29,68 (g)
- Eiwitten 7,89 (g)
- Vet 16,31 (g) waarvan verzadigd 1,52 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 5,46 (g)
- Natrium 91,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een krans met slagroom met een vorm van 24 cm
- 200 ml slagroom (koel uit de koelkast)
- 150 ml melk (op kamertemperatuur)
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 250 g bloem (in mijn geval voor zachte cakes)
- 50 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel)
- 1 zakje bakpoeder (bij voorkeur niet gearomatiseerd)
- 1 snufje zout
- q.b. zonnebloemolie (om de vorm in te vetten)
- q.b. poedersuiker (voor de uiteindelijke decoratie)
Hulpmiddelen om de krans met superzachte slagroom te bereiden
- 2 Schalen
- 1 Mixer
- 1 Spatels
- 1 Weegschaal
- 1 Zeef
- 1 Kransvorm
- 1 Oven
- 1 Lepel
Stappen van het recept krans met zachte en smakelijke slagroom
We beginnen deze bereiding door de oven op 180 graden statische stand aan te zetten, zodat hij goed heet is wanneer we de krans met slagroom in de oven zetten. Neem alle benodigde ingrediënten voor deze taart, behalve de verse room die we pas later zullen behandelen. Weeg de bloemen, dus bloem voor zachte cakes, aardappelzetmeel en de zakje bakpoeder, bij voorkeur niet gearomatiseerd, en zeef ze. Weeg ook alle andere ingrediënten, zodat je alles klaar hebt om verder te gaan.
In de grote schaal breken we de twee eieren, voeg een snufje zout toe en klop ze tot een dikke en luchtige schuim met de witte suiker, met behulp van de elektrische mixer. Voeg de melk op kamertemperatuur langzaam toe en ga verder, voeg dan lepelsgewijs de bloemen toe. Laat de kom even staan.
Was de kloppers en neem een kleinere kom. Giet de 200 ml verse room en klop het bijna volledig: we moeten een vaste maar nog steeds romige slagroom krijgen. Als je de consistentie wilt begrijpen, raad ik je aan om het videorecept te bekijken dat je onder de eerste foto van dit recept vindt. We kunnen de mixer uitschakelen en verder gaan met het verwerken van het mengsel met een spatel, zodat we het werk dat we net met de room hebben gedaan niet verpesten.
Giet vervolgens de slagroom in de grote kom samen met het eerste mengsel en meng met zachte bewegingen van beneden naar boven met de spatel. Dit recept is ontworpen voor een kransvorm van 24 cm. Als je een grotere vorm hebt, moet je de hoeveelheden van de hierboven genoemde ingrediënten verhogen, anders krijg je een goed maar laag dessert.
Vet een vorm van 24 cm voor kransen in met zonnebloemolie, of met boter als je dat verkiest, en giet het beslag erin, waarbij je de oppervlakte gladmaakt. Bestrooi de krans met witte suiker en bak het in het midden van de oven. Laat het 35 tot 40 minuten bakken. Doe altijd de priktest met een tandenstoker voordat je de oven uitzet. Laat het minstens een uur afkoelen op het aanrecht voordat je de krans met slagroom en melk uit de vorm haalt. Dit voorkomt dat het nog warm is en breekt tijdens deze fase.
Voor het serveren van deze krans met slagroom, kunnen we de bovenkant bestrooien met poedersuiker, alleen als we hem dezelfde dag consumeren, anders wordt het door het dessert geabsorbeerd en verdwijnt het. Ik kan je alleen maar smakelijk eten wensen en je eraan herinneren dat ik je elke dag hier op mijn blog verwacht met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Tips en opslag van de krans met verse slagroom in het deeg
Belangrijkste Tips: Van primair belang is de kamertemperatuur van eieren en melk; essentieel is de koude verse slagroom uit de koelkast, anders zal het nooit opgeklopt worden. Werk vervolgens de ingrediënten goed, de eieren en de slagroom voordat je doorgaat met de voorbereiding van het dessert. Dit voorkomt klonten in het beslag en je krijgt een zacht en smakelijk dessert. Beboter of vet de vorm van de krans goed in: je zult het gemakkelijker en beter uit de vorm kunnen halen na het bakken en een uur rusten op kamertemperatuur.
Als variaties, kun je de melk vervangen door water, als je dat liever hebt of als je geen melk in de voorraadkast op kamertemperatuur hebt. Zoals eerder vermeld, kun je de zonnebloemolie om de vorm in te vetten vervangen door boter.
Opslag:je kunt de krans met verse slagroom bewaren in een dessertcontainer met deksel voor een paar dagen. Het blijft zacht en smakelijk als net gebakken. Ik raad je aan om geen poedersuiker op de krans te strooien als je hem niet de eerste dag helemaal opeet. De poedersuiker wordt namelijk door de krans met slagroom geabsorbeerd en je zult het dan opnieuw moeten toevoegen, waardoor ook de suikerigheid van het dessert zelf toeneemt.
