Ben je klaar om de lekkerste Halloween Taart ooit te maken? Laat de chocolade of Nutella in de kast, deze keer zijn de echte sterren van dit Halloween dessert de zelfgemaakte banketbakkersroom van oma Licia en de amarene kersen van de familie Fabbri 1905!
Als ik denk aan het engste feest van het jaar, komen er veel ideeën in me op voor mijn recepten, maar één heeft een gezicht, een naam en een achternaam: Jack Skellington! De jeugd van velen van ons is vol met liedjes, tekenfilms, hoofdrolspelers en antagonisten die we hebben geliefd en die we niet kunnen vergeten. Jack is zo iemand voor mij. Ik hou van de film Nightmare Before Christmas om vele redenen: van de melancholie tot de vreugde van de wonderen van Kerst die onze Jack ontdekt en naar zijn wereld wil brengen, hoewel het hem niet helemaal lukt.
Ik dacht aan hem, de hoofdpersoon van deze animatiefilm, voor het tweede Halloween recept van dit jaar! Zijn gezicht op de Jack Skellington taarten heb je vast al vaak gezien, maar altijd met hazelnootroomvulling. En de room? We kunnen niet vergeten hoe lekker de banketbakkersroom is en als we de gesuikerde amarene kersen toevoegen, wie kan weerstaan? Ik in ieder geval niet en mijn collega’s konden ook niet weerstaan!
Ik heb toen een ander recept dan de gebruikelijke taarten bedacht, dus hier ben ik met de taart met boekweitmeel gevuld met banketbakkersroom en gesuikerde amarene kersen! Een ongelooflijke combinatie, een geur, een textuur anders dan gewoonlijk, en ik zal je verbazen: een dessert dat niet zoet is! Dat was het commentaar van degenen die deze Halloween taart hebben geprobeerd!
Als je de blog of mijn profielen volgt, weet je dat ik niet van desserts houd of liever niet van die te zoet, vol met suiker, room en te veel cacao zijn. Dus terwijl ik nadacht over dit recept, herinnerde ik me het boekweitmeel dat ik in de kast had en aangezien dit recept moest verrassen, dacht ik aan de banketbakkersroom en de amarene kersen. Dus, niet de klassieke en al geziene Jack Skellington Taart voor Halloween!
Hieronder laat ik je de Halloween recepten zien die ik door de jaren heen heb gepresenteerd. Je vindt ze allemaal in de collectie Halloween Recepten voor kinderen, onderverdeeld in categorieën. De laatst gepubliceerde is de Zoete Halloween Kistje met cacao en kaneel, een luchtige en geurige cake perfect voor het ontbijt of de tussendoortje. Als je van bladerdeeg houdt en de kleintjes wilt vermaken bij de voorbereidingen voor het Feest van de Levende Doden, kun je met hen de Zoete Halloween Treat of de Bladerdeeg Vleermuizen maken!
Elke link hieronder is aanklikbaar en brengt je naar het recept dat je wilt lezen. Onder de eerste foto vind je het videorecept met stapsgewijze instructies om de Halloween taart met mij te bereiden in mijn keuken!
Elke link hieronder is aanklikbaar en brengt je direct naar het recept dat je wilt lezen! Ik herinner je eraan dat ik elke ochtend op je wacht in de groep en op de Facebook-pagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag! Een niet te missen afspraak om de dag te beginnen met een zoete of hartige traktatie!
Laten we nu beginnen met de bereiding van de Halloween Taart Jack Skellington met room en amarene kersen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween
- Stroom 474,49 (Kcal)
- Koolhydraten 62,18 (g) waarvan suikers 23,06 (g)
- Eiwitten 10,10 (g)
- Vet 22,67 (g) waarvan verzadigd 13,78 (g)waarvan onverzadigd 8,79 (g)
- Vezels 6,50 (g)
- Natrium 33,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Halloween Taart Jack Skellington met een vorm van 22 cm
- 150 g boekweitmeel
- 150 g bloem
- 130 g boter (zacht op kamertemperatuur)
- 80 g suiker
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- 250 ml volle melk (op kamertemperatuur)
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- 30 g bloem
- 30 g suiker
- n.v.t. citroenschil
- 10 gesuikerde amarene kersen (van Fabbri 1905)
Als je de citroensmaak niet lekker vindt in de banketbakkersroom, kun je de schil vervangen door een vanille-essence of wat vanille-extract. Als je een lichtere banketbakkersroom wilt met minder kans op klontjes, gebruik maïszetmeel in dezelfde hoeveelheid als de aangegeven bloem.
Vergeet niet dat alle ingrediënten, indien aangegeven in de lijst, op kamertemperatuur moeten zijn.
Als je de producten van de Familie Fabbri 1905 wilt kopen, kun je profiteren van de 20% korting die aan mijn volgers is gegeven door de code FABBRIRICETTEDIBEA20 in te vullen voordat je betaalt.
Gereedschappen om de Halloween taart te maken
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Weegschaal
- 1 Vershoudfolie
- 1 Koelkast
- 1 Siliconen deegroller
- 2 Bakpapier
- 1 Taartvorm
- 1 Mes
- 1 Oven
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Fornuis
- 1 Lepel
- 1 Weegschaal
- 1 Zeef
- 1 Rasp
- 1 Klein kommetje
- 1 Vershoudfolie
Het advies van oma en Bea: als je besluit om dit dessert te maken, moet je de banketbakkersroom al van tevoren voorbereiden. Zoals ik uiteindelijk heb gedaan. Mijn room heb ik de avond vóór de opname van de video van het Jack Skellington Taartrecept die je hierboven vindt, klaargemaakt. Dit omdat de room volledig koud moet zijn om niet te smelten of te verbranden tijdens de bakking van de taart in de oven. Denk dus aan deze voorbereidings- en afkoeltijd voor de zelfgemaakte room!
Andere tijdsduur om rekening mee te houden: we moeten zachte boter op kamertemperatuur gebruiken voor ten minste 30 minuten, zodat het goed met de hand bewerkbaar is. De tweede tijdsduur is het rusten van de taart zodra deze uit de oven komt. Deze zanddeegtaart gevuld met banketbakkersroom heeft minstens een uur koeltijd nodig voordat hij geserveerd kan worden.
Het advies van Bea voor dit recept: laat de Jack Skellington taart op kamertemperatuur afkoelen gedurende minstens een uur voordat je hem nog een uur in de koelkast legt. Zo zorgen we ervoor dat de room volledig koud en stevig is, zodat de taartplakken niet het warme vulsel verliezen.
Recept Stappen Halloween Taart Jack Skellington met room en amarene kersen
Breek het ei in de steelpan, voeg de suiker toe en werk met de handgarde. We moeten lucht inbrengen en het mengsel luchtig maken. Als je lui bent of pijn in je handen hebt, gebruik een elektrische mixer: je bent sneller klaar en met minder moeite. Voeg vervolgens de goed gezeefde bloem toe en de geraspte schil van een halve citroen. Zet de steelpan op het fornuis en zet het vuur bijna op de laagste stand.
Giet de hoeveelheid volle melk op kamertemperatuur in een dunne straal erbij en roer voorzichtig met de handgarde. De room begint in te dikken, wat ongeveer 5-6 minuten duurt om glanzend en glad te worden. Zet het fornuis uit en blijf roeren met de garde. Dek af met vershoudfolie de kom waarin we het hebben overgebracht. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast voor een paar uur.
Begin de bereiding door de zachte boter op kamertemperatuur in de kom te doen, voeg de hoeveelheid suiker toe en werk in eerste instantie met een lepel. Voeg vervolgens het ei en een snufje zout toe en ga verder met het werken met de handen. Voeg de gezeefde meelsoorten toe en begin te kneden tot je een compact deeg van zanddeeg krijgt. Wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Als je een uur de tijd hebt, is dat nog beter voor het zanddeeg met boekweitmeel.
Na deze tijd kunnen we verdergaan. Verwarm de oven voor op 180 graden in statische modus, en plaats het rooster in het midden van de oven. Neem twee vellen bakpapier en leg ze op het werkblad samen met de deegroller. Beboter en bestrooi de taartvorm met bloem en haal het zanddeeg uit de koelkast.
Verdeel het deeg in twee delen: meer dan de helft gebruiken we voor de basis en het resterende deel gebruiken we voor de bedekking van de taart. Rol het eerste deel voorzichtig uit, door het zanddeeg tussen de twee bakpapier vellen te leggen, zodat het niet kan scheuren. Leg de basis in de vorm. Zorg met je vingers voor de randen. Haal de banketbakkersroom uit de koelkast en giet het op de zanddeegbasis.
Haal de gesuikerde amarene kersen uit de pot en leg ze hier en daar op de banketbakkersroom. Rol het tweede deel van het zanddeeg uit, gebruik altijd de bakpapier vellen en de deegroller. Leg het dan op de basis en sluit de randen goed.
Gebruik de punt van het mes om de ogen, neus en mond van Jack Skellington te tekenen, let erop dat je het deeg niet doorboort, dus oefen niet te veel druk uit. Bak de taart in het midden van de oven en laat het 30 tot 35 minuten bakken. Het moet mooi goudbruin worden.
Eenmaal uit de oven gehaald, moet je de Jack Skellington taart volledig laten afkoelen voordat je hem aan je gasten of je familie serveert. Houd altijd in gedachten dat de vulling van banketbakkersroom is, dus in vergelijking met taarten met jam, blijft de room vloeibaarder en heeft het meer tijd nodig om te rusten voordat het in plakken kan worden gesneden.
Ik heb de taart bewaard, toen hij volledig afgekoeld was, in de koelkast om er zeker van te zijn dat de room erin gestabiliseerd was. Ik raad aan om het in de koelkast te bewaren als je het niet meteen hoeft te serveren, zodat het de perfecte consistentie heeft om in plakken te worden gesneden.
Ik heb geen poedersuiker gebruikt, want anders zou de tekening verdwenen zijn, waardoor het decoratieve oppervlak van deze Halloween taart verloren zou gaan.
Ik kan je alleen maar smakelijk eten wensen en je eraan herinneren dat ik je hier elke dag op mijn kookblog verwacht met veel gemakkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Zoals ik zelf toegaf in het videorecept ben ik niet goed met tekeningen of uitsnijdingen, als jouw taarten mooier zijn (en daar ben ik zeker van) dan de mijne, stuur dan een e-mail met de foto naar lericettedibea@gmail.com of via de chats van sociale profielen zodat ik ze kan zien en delen met andere volgers!
Tips, variaties en bewaren:
Nuttige tips: zoals al aangegeven in de verschillende stappen en de inleiding van dit recept, zijn er veel dingen om in gedachten te houden voor en tijdens de bereiding van de Halloween taart. Alle aangegeven ingrediënten in de lijst moeten op kamertemperatuur zijn. Het respecteren van rusttijden is essentieel, evenals het vooraf bereiden van de room met veel uren van tevoren.
Receptvariaties: als je geen, of niet van, of om welke andere reden dan ook, boekweitmeel hebt, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid gewone bloem. Als je de taart niet met banketbakkersroom wilt vullen, kun je een marmelade naar smaak gebruiken.
Bewaren van de Jack Skellington taart: zoals al gezegd, kun je de taart een paar dagen in de koelkast bewaren, zodat het krokant en lekker blijft en de room niet bederft, zelfs als het goed gaar is.
