De Hugo Spritz is een licht alcoholische cocktail die in 2005 in Zuid-Tirol werd geboren dankzij het idee van barman Roland Gruber, die een alternatief wilde creëren voor de klassieke Spritz. De ingrediënten zijn er maar weinig: door de combinatie van vlierbloesemsiroop, soda, prosecco, verse munt en plakjes citroen ontstaat een van de meest geliefde aperitieven van de zomer; de aromatische en delicate smaak maakt het aangenaam verfrissend maar tegelijkertijd elegant en verfijnd.
Het originele recept gecreëerd door Gruber voorzag het gebruik van melissesiroop, maar omdat dit moeilijk verkrijgbaar was, besloot hij het te vervangen door vlierbloesemsiroop. De Hugo werd zo populair dat het zich snel verspreidde over Noord-Italië en Europa.
Meestal heeft de Hugo een zeer natuurlijke kleur die naar geel neigt; in de cocktail die je op de foto ziet, heb ik zelfgemaakte vlierbloesemsiroop gebruikt, dus je kunt een intensere kleur opmerken. De smaak, dankzij de zelfgemaakte siroop, is aanzienlijk beter dan de versies gemaakt met industriële siropen; Gruber zelf verklaart dat het succes van zijn cocktail te danken is aan de versheid van de ingrediënten.
Als je een lichte, aromatische en levendige aperitief wilt serveren, raad ik aan het te proberen; gebruik een wijnglas of een Mojito-glas en geniet ervan samen met een dienblad vol snacks.
Hier zijn een paar ideeën om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 80,26 (Kcal)
- Koolhydraten 9,07 (g) waarvan suikers 8,08 (g)
- Eiwitten 0,17 (g)
- Vet 0,01 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,23 (g)
- Natrium 6,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 ml prosecco
- 30 ml vlierbloesemsiroop (ik gebruik die zelfgemaakte)
- 40 ml spuitwater (of soda)
- q.b. ijs
- 1 takje munt (vers)
- 2 plakjes citroen
Gereedschap
- 1 Glas Mojito-glas of wijnglas
- 1 Set Cocktailset
Procedure
Was het takje munt en dep het droog met een keukenpapiertje.
Doe 3 of 4 muntblaadjes in het glas samen met de vlierbloesemsiroop en plet ze voorzichtig zodat ze hun etherische olie vrijgeven. Voeg een schijfje citroen toe.
Giet de prosecco en de soda (of het spuitwater) erbij.
Vul het glas met ijsblokjes en roer zachtjes.
Garneer met een schijfje citroen en een takje verse munt.
Je Hugo Spritz is klaar om te drinken.
Met deze hoeveelheden krijg je slechts één cocktail; gebruik de vermenigvuldiger die je in het portiegedeelte vindt om de hoeveelheden te verkrijgen die je nodig hebt.
Tips
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM.
