Steek je hand op als je vanmorgen met mij ontbijt! Laten we het zoete ontbijt met briochebrood, yoghurt en gekonfijte gember bereiden, een magisch moment om langzaam van te genieten om de dag op de beste manier te beginnen!
Sinds ik klein was, heb ik de gewoonte om vroeg op te staan om rustig te ontbijten, om cappuccino en daarna koffie te maken, om alle zoete dingen in de kast te bekijken en dan aan tafel te gaan zitten om van het ontbijt te genieten. Enkele minuten, ongeveer tien, die me echter energie geven om de dag door te komen, of het nu een dag is om in de keuken door te brengen voor nieuwe recepten of om te werken. Die momenten zijn kostbaar om kracht en positiviteit te geven aan een karakter zoals het mijne dat brandstof nodig heeft om in gang te komen.
Ik zal je vanmorgen uitleggen hoe je het zoete ontbijt met zelfgemaakt briochebrood bereidt, heerlijk zacht en perfect voor deze bereiding. Het recept vind je al jaren op mijn blog: briochebrood met chocoladedruppels
Voor de bereiding van het briochebrood voor het ontbijt kun je ervoor kiezen om de chocoladedruppels niet toe te voegen aan het deeg, zodat het een neutrale basis blijft en je het vooral kunt gebruiken voor dit zoete gerecht met nog duizenden heerlijke variaties.
Zorg ervoor dat je wat witte yoghurt, wat gekonfijte gember van Fabbri 1905 hebt, die je kunt kopen in de Amazon winkel (klik hier) en wat knapperige granola en laten we beginnen met het bereiden van het zoete ontbijt! Laat me natuurlijk weten in de reacties of je dit recept lekker vond, je vindt de reel ook op het Instagram profiel voor een like of een comment!
Hieronder laat ik je andere recepten zien die je kunt bereiden met gekonfijte gember, er is ook een ander ontbijtrecept met wafels en seizoensfruit. Je vindt ook een recept met een hartige combinatie van gember en kaas, de crostini zijn namelijk een voorgerecht of aperitief perfect om de eetlust op te wekken van je familie of gasten! Zo geurig!!!
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de Facebookgroep en fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag, een onmisbare afspraak van de dag om samen te beginnen met een zoete of hartige verwennerij!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 569,60 (Kcal)
- Koolhydraten 96,62 (g) waarvan suikers 53,11 (g)
- Eiwitten 12,25 (g)
- Vet 14,53 (g) waarvan verzadigd 1,31 (g)waarvan onverzadigd 0,67 (g)
- Vezels 3,65 (g)
- Natrium 141,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het zoete ontbijt met briochebrood, yoghurt en gekonfijte gember
- 4 plakken briochebrood (zelfgemaakt)
- 4 eetlepels natuurlijke witte yoghurt (rijkelijk)
- 100 g gekonfijte gember (van Fabbri 1905)
- 100 g granenmix (knapperige granola)
- 1 klontje boter
Zeer korte ingrediëntenlijst, een eenvoudig en snel recept, perfect om elke keer te maken als je een speciaal ontbijt wilt!
Gereedschap voor het recept zoete ontbijt met briochebrood, yoghurt en gember
- 1 Koekenpan
- 1 Keukenspatel
- 2 Lepels
- 2 Borden
Belangrijk om te benadrukken als voorproefje van het recept: het briochebrood moet de dag ervoor worden gemaakt, het moet klaar zijn om dit recept te maken. Ik kan je echter vertellen dat er ook verpakte briochebroden in de supermarkt zijn te vinden, in de hypermarkt waar ik werk, verkopen we bijvoorbeeld een soort die al in plakken is gesneden en eerlijk gezegd niet te dun, dus je zou het zelfgemaakte briochebrood kunnen vervangen door dit kant-en-klare. Het zal natuurlijk niet dezelfde smaak, textuur en consistentie hebben als het zelfgemaakte briochebrood met yoghurt dat heerlijk zacht en geurig blijft, maar het is een alternatief om een snel ontbijt te maken zoals het recept dat ik je vanmorgen voorstel.
Stappen voor het recept zoete ontbijt met briochebrood, yoghurt en gekonfijte gember
We beginnen de bereiding van het zoete ontbijt door plakken briochebrood te snijden van ongeveer anderhalve centimeter, maak ze niet te dun anders kun je ze niet stevig genoeg maken met de toasting in de koekenpan. Bovendien, met het gewicht van de witte yoghurt, de gekonfijte gember en de granola kun je ze niet in je hand houden zoals ik deed in de video die je onder de eerste foto vindt. Dit keer heb ik geen video recept voor je gemaakt, maar ik heb een korte reel gemaakt om je mijn keuken binnen te brengen om samen te ontbijten met dit zachte en heerlijke briochebrood voor ontbijt.
We nemen een anti-aanbak koekenpan en smeren een klontje boter op de bodem, plaatsen het op het fornuis en steken de vlam aan. Zodra de koekenpan is opgewarmd, leggen we twee plakken briochebrood tegelijk om de bereiding te controleren en ze niet te laten verbranden aan de buitenkant. Leg de getoaste briochebroodplakken op een bord en ga verder met de andere twee plakken. Zoals beschreven is dit recept voor het zoete ontbijt bedoeld voor twee personen, dus we gebruiken vier plakken briochebrood, als er meer mensen in het gezin zijn, vermenigvuldigen we het aantal plakken brood.
Na het toasten van het briochebrood smeren we een eetlepel volle witte yoghurt op de plakken. Neem wat blokjes gekonfijte gember en plaats ze hier en daar op de warme plakken, vergeet natuurlijk niet de bewaarstroop die je over het brood en yoghurt kunt gieten. Bestrooi met een goede hoeveelheid knapperige granola en serveer het ontbijt.
Als ik je een tip mag geven, zou ik dit ontbijt combineren met een lekker warme cappuccino en een glas sinaasappelsap of een vruchtensap dat niet te zoet is om de smaak en pittigheid van de gekonfijte gember niet te verstoren. Nu rest er niets anders dan je smakelijk eten te wensen en je eraan te herinneren dat ik je elke ochtend verwacht in de groep voor de Recept van de Dag!
Je kunt hieronder een reactie en een recensie achterlaten voor het recept, alvast bedankt voor de tijd die je hebt genomen om het recept te lezen!
Tips en variaties:
Tips: toast de plakken briochebrood niet te veel in de pan met boter, ze zouden te donker worden en de geur van verbrande boter is niet aangenaam in de mond. Snijd de plakken briochebrood niet te dun, naast het feit dat ze onvermijdelijk zouden breken, zouden ze niet stevig genoeg worden om het gewicht van de ingrediënten die we later zullen toevoegen te dragen. Maak dit zoete ontbijt op het moment zelf, zodat de plakken brood goed warm en smakelijk zijn.
Als je geen briochebrood hebt maar je hebt zin in dit zoete ontbijt, kun je het briochebrood vervangen door plakken oud brood van een dag, je zult het ook toasten in de pan met een klontje boter en dan verder gaan met de bereiding op dezelfde manier als hierboven beschreven.
Als je geen witte yoghurt hebt maar je hebt in de koelkast Griekse yoghurt, fruit yoghurt of misschien kefir, kun je het gebruiken voor dit recept.
