Als je aubergines in de koelkast hebt, zijn deze auberginerolletjes met saus iets voor jou! Ze zijn zo lekker dat iedereen ze lekker vindt: smeuïg binnen, zacht bij het bijten en aan de buitenkant gegratineerd. Een genot! Ik verzeker je dat er geen een overblijft, zo smakelijk zijn ze. Het recept voor auberginerolletjes met saus is heel eenvoudig om te maken, gewoon de aubergines grillen en samenstellen, en je kunt kiezen of je ze in de heteluchtfriteuse wilt koken voor een snelle bereiding of in de oven door graden en tijden te verhogen. Eén ding is zeker: als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je niet meer zonder!
Wil je op de hoogte blijven van al mijn video recepten, volg me dan op Instagram: klik hier en dan op “volgen” zodat je geen enkel nieuw recept van mij mist 🩷
Heb je liever de Facebook pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE RECEPTEN MET AUBERGINES:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g tomatenpuree
- 1 zwarte ovale aubergine
- 60 g provola
- 1 teen knoflook
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Allereerst bereiden we de saus. We gieten een scheutje olie in een pan en voegen een hele knoflookteen toe. Laat een minuut fruiten en voeg de tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en laat sudderen tot het ingedikt is. Verwijder uiteindelijk de knoflook.
Was en droog een aubergine. Snijd deze in lange plakken van ongeveer een halve centimeter dik en grill ze een paar minuten aan elke kant in de pan.
Neem een plak gegrilde aubergine, breng op smaak met zout en voeg een lepel saus toe. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en plaats een stuk provola (of een andere gewenste kaas) bovenaan. Rol nu op tot rolletjes. Herhaal de stappen met de andere aubergineplakken totdat alle ingrediënten op zijn.
In een ovenschaal verdelen we een lepel saus en leggen daarbovenop alle auberginerolletjes, dicht bij elkaar. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas aan de bovenkant om een mooi korstje te creëren tijdens het koken, en tot slot een scheutje olie.
Bak in de heteluchtfriteuse op 180°C voor ongeveer 8-10 minuten, of in een voorverwarmde oven op 190°C voor ongeveer 20 minuten.
En daar zijn ze klaar: serveer ze zo of met een paar blaadjes basilicum. Eet smakelijk!
Tips voor u
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI 4.7 gebruikt die je op Amazon kunt vinden door hier te klikken.
Mis het laatste recept van de 👉 tarte tatin met cherrytomaten niet: zo lekker dat je ze de hele zomer zult maken!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
