Drie keer is scheepsrecht, toch? Dus hier ben ik met de zoete kerstkous met chocolade, gemaakt van bladerdeeg. Ook dit keer hebben we twee rechthoekige rollen bladerdeeg nodig, hazelnootpasta of een andere smeerbare crème naar keuze, vormpjes om te decoreren en kleurrijke chocolaatjes. Ik had nog Smarties in de voorraadkast van de zoete kerstboom en besloot ze te gebruiken om kleur te geven aan dit zoete recept met chocolade voor Driekoningen! Deze keer, volgend op het advies van sommige van jullie, heb ik de Smarties niet meegebakken met het bladerdeeg zodat ze niet konden smelten en hun levendige kleur konden verliezen die deze chocolaatjes voor kinderen hebben.
Ik moet toegeven dat het waar is, dit jaar ben ik toegewijd aan Recepten voor Kinderen of in ieder geval recepten voor kinderen. Wie weet, misschien vanwege de vele moeders die ik ken, de vele gemiste gelegenheden in de jaren dat ik nog kleine neefjes had maar niet dezelfde tijd als nu had voor koken, of door de eenvoud die deze recepten moeten hebben om samen met hen gemaakt te kunnen worden, misschien om al deze redenen heb ik ervoor gekozen om veel kleine desserts met bladerdeeg voor de kleintjes te maken.
We zijn begonnen met de Treant van Halloween en vervolgens naar de kerstboom van bladerdeeg tot de zoete kerstkous die ik jullie vandaag presenteer. Drie winterse feestdagen, drie zoete bereidingen met hazelnootpasta waar kinderen zo dol op zijn, drie symbolen van de gelegenheid die we vierden. Elke keer denkend aan de kleintjes, hun plezier in het koken met mama of papa, de verschillende stappen van het recept kunnen volgen. Decoreren en de crème smeren, kortom deze recepten zo simpel en snel mogelijk maken zodat ze na het bakken meteen het dessert kunnen proeven dat ze net hebben gemaakt.
De tweelingzusjes sprongen van vreugde na het zien van de kerstkous van bladerdeeg helemaal mooi versierd en gevuld met chocoladecrème. De eerste vraag was dan ook: “Tante, zit er Nutella in, toch?” En hoe kun je nee zeggen tegen vier oogjes die je al wetend de reactie op mijn glimlach zien. Gelukkig met weinig, eerst het huiswerk en dan het tussendoortje, dat was de afspraak met oma Laura.
Ik raad aan om de kerstkous met chocolade de avond van 5 januari voor te bereiden zodat de kleintjes het samen met jullie kunnen doen en de dag van 6 januari, de dag van Driekoningen in 2025, met z’n allen van het ontbijt kunnen genieten. Wat zijn familieontbijten toch leuk, allemaal aan de keukentafel. Bereid de melk of cappuccino, ik geef je deze keer het idee voor het ontbijt cadeau!
Als je benieuwd bent naar andere recepten die je kunt maken met bladerdeeg laat ik je de links van mijn favorieten. Elke blauwe tekst hieronder is klikbaar en brengt je direct naar het recept dat je wilt lezen! Vergeet niet dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de Facebook-fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag, het onmisbare en niet te missen dagelijkse evenement met jullie allemaal! Bedankt dat jullie er altijd zijn, met jullie reacties en dagelijkse steun!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen, Kerstmis
- Stroom 672,84 (Kcal)
- Koolhydraten 49,83 (g) waarvan suikers 8,53 (g)
- Eiwitten 10,08 (g)
- Vet 47,89 (g) waarvan verzadigd 4,72 (g)waarvan onverzadigd 26,04 (g)
- Vezels 3,28 (g)
- Natrium 218,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een zoete kerstkous
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g hazelnootpasta (of een andere smeerbare crème naar keuze)
- 1 ei (om het oppervlak te bestrijken)
- zoveel als nodig smarties (of een ander soort kleurrijke chocolaatjes)
- zoveel als nodig poedersuiker
Gereedschappen om de kerstkous met chocolade van bladerdeeg te bereiden
- 1 Snijplank
- 1 Klein kommetje
- 1 Kwastje
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Spatel
- 1 Oven
- 4 Vormpjes
- 1 Vork
- 1 Koelrek
Ik heb een snijplank toegevoegd die als houten basis zal dienen waarop je het bladerdeeg kunt bewerken, als je snijplank te klein is, kies dan voor het aanrecht, zeker ruimer en handiger. Het stelt je in staat om al het bladerdeeg uitgestrekt voor je te houden en het gemakkelijk te snijden met de punt van het mes.
Stappen van het recept voor de zoete kerstkous van bladerdeeg met hazelnootpasta
We halen de twee rechthoekige rollen bladerdeeg uit de koelkast en leggen ze zonder verpakking op het werkblad om ze minstens 10 minuten op kamertemperatuur te laten komen. Na deze tijd kunnen we beginnen met de bereiding van dit zoet voor Driekoningen. Zet de oven aan op 180 graden op statische stand en plaats het rooster waar we de bakplaat met de kerstkous zullen leggen in het midden van de oven.
Leg een bladerdeeg op de werkbank of een grote houten snijplank, en snijd met de punt van een mes de omtrek van de kerstkous. Met een lepel of een spatel smeren we de hazelnootpasta over het deeg, waarbij we ongeveer een centimeter van de rand overlaten. Je kunt dit heel goed zien in de videorecept onder de eerste foto iets hoger. Leg deze kerstkous op een bakpapier en ga verder met het snijden van het tweede blad bladerdeeg.
Als je denkt dat je niet een identieke vorm als de eerste kunt snijden, maak je geen zorgen. Leg het tweede vel bladerdeeg bovenop het eerste waar we de hazelnootpasta hebben gesmeerd. Snijd op dit punt, opnieuw met de punt van het mes, de kerstkous uit. Met de vertanding van de vork sluiten we de randen van de kerstkous.
In het videorecept zul je zien dat ik ook een getande wieltje voor verse pasta of ravioli heb gebruikt, ik hou van dat type snijwerk dat ik ook vaak gebruik om de reepjes voor de taart te maken.
Nu snijden we uit het overgebleven bladerdeeg verschillende kleine vormpjes met als thema Kerst die we gebruiken om de kerstkous te decoreren. Ik heb gekozen voor stervorm, kerstboom, suikerstok, belletje, gingerbread en sneeuwpop. Kortom, de hele vrolijke dansende kerstcompagnie. We plaatsen alle vormpjes die we hebben gemaakt op de kerstkous, en breken het ei in een klein kommetje. We gebruiken het om het oppervlak van het zoet te bestrijken met behulp van een keukenkwastje.
We bakken de zoete kerstkous en laten hem ongeveer 20-25 minuten bakken, hij moet mooi goudbruin en opgeblazen zijn. Maak je geen zorgen, het zal weer inzakken als het afkoelt. Laat de zoet op een koelrek afkoelen zodat het de hitte van de bakplaat niet blijft ontvangen.
Voor het serveren kun je ervoor kiezen om de bladerdeeg kous te bestrooien met poedersuiker of wat Smarties toe te voegen, of beide zoals ik uiteindelijk deed voor de foto’s die ik jullie hier op de blog wilde laten zien.
Ik kan je alleen maar een smakelijke maaltijd wensen en je eraan herinneren dat ik je elke dag hier op mijn blog verwacht met vele eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Variaties van de zoete kerstkous:
Zoals je je kunt voorstellen kun je de hazelnootcrème vervangen door een andere soort, van pistachecrème tot een banketbakkersroom of een kokoscrème als je dat lekker vindt. Een andere variatie die je kunt maken is die van de Smarties, decoreer de oppervlakte van deze zoete kous met bladerdeeg naar wens. En zoals ik altijd zeg, je kunt kiezen of je poedersuiker wilt strooien over het zoet of niet. Zoals jullie weten, ben ik niet zo dol op poedersuiker, maar voor de volledigheid en de fotografie heb ik foto’s gemaakt met beide versies van dit zoete driekoningen dessert.
