De courgettebundels in de heteluchtfriteuse zijn een eenvoudig en smakelijk idee voor een hoofdgerecht of een lichte appetizer, perfect voor de zomer maar geschikt voor het hele jaar. Dit is een snel recept, gemaakt met zeer weinig ingrediënten en zonder de noodzaak om de courgettes vooraf te koken: een detail dat het proces nog praktischer en sneller maakt.
Het koken in de heteluchtfriteuse, zoals aangegeven in het recept, maakt het mogelijk om tijd en temperaturen te verminderen in vergelijking met andere methoden, terwijl het toch een goudbruin en smakelijk resultaat garandeert. Als alternatief kunnen de bundels ook in de oven of in de pan met extra vergine olijfolie worden bereid: alle opties worden in detail uitgelegd binnen de procedure, zodat u degene kunt kiezen die het beste bij uw behoeften past.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn video recepten, volg me dan op Instagram: klik hier en daarna op “volg” zodat je geen enkel nieuw recept van mij mist 🩷
Heeft u liever de Facebook-pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE GEMAKKELIJKE RECEPTEN OP BASIS VAN COURGETTES:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 courgette
- 6 plakjes provolone
- 6 zongedroogde tomaten in olie
- 2 eieren
- naar smaak paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Om de courgettebundels eenvoudig en snel te bereiden, begin je met het goed wassen van de courgettes en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline. Deze stap is cruciaal: dunne plakjes maken het mogelijk om de courgettes niet vooraf te hoeven koken (bijv. grillen), waardoor de bereidingstijd wordt verkort en het gebruik van extra keukengerei wordt beperkt. Zout de courgettes lichtjes.
Leg twee courgetteplakjes verticaal op een werkoppervlak, lichtjes overlappend. Leg daarna nog twee plakjes horizontaal, eveneens licht overlappend aan de uiteinden, om een kruisvorm te creëren. Plaats in het midden van het verkregen kruis een plakje provolone. Voeg bovenop deze plak een zongedroogde tomaat toe. Vouw eerst het plakje provolone dicht om de tomaat binnen te houden, waardoor je een kleine bundel vormt. Vouw vervolgens ook de uiteinden van de courgetteplakjes naar het midden om de volledige bundel te vormen. Gebruik een houten tandenstoker om het geheel tijdens het koken bij elkaar te houden.
Als alle bundels klaar zijn, haal ze dan eerst door de losgeklopte eieren en vervolgens door het paneermeel met een snufje zout, zorg ervoor dat ze goed gepaneerd zijn aan alle kanten. Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en ga verder met koken.
Aanbevolen kookmethodes:
• Heteluchtfriteuse: bak de bundels op 190°C gedurende ongeveer 12 minuten. Draai ze de laatste 4 minuten voorzichtig om om ook de onderkant goudbruin te laten worden. Het resultaat zal een knapperige paneerlaag zijn met een smeuïge en smakelijke kern.
• Oven: leg de bundels op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op 200°C gedurende 20-25 minuten, halverwege omdraaien voor een gelijkmatige bruining.
• Pan: verwarm een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en bak de bundels op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10-12 minuten, draai ze voorzichtig meerdere keren om een gelijkmatige bruining aan alle kanten te krijgen. Indien nodig, dek de pan de eerste minuten af met een deksel voor een gelijkmatigere garing van binnen.
Deze courgettebundels zijn ideaal om warm te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht, maar ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur. Eet smakelijk!
Tips voor u
De courgettebundels zijn een perfecte basis om aan te passen aan uw eigen smaak of voedingsbehoeften. In plaats van de vulling met provolone en zongedroogde tomaat, kunt u net zo smakelijke varianten proberen:
• Met vleeswaren: u kunt een plakje gekookte of rauwe ham toevoegen voor een rijkere smaak. Ook heerlijk met spek of mortadella, die uitstekend combineren met courgettes en kaas.
• Andere kazen: als u een sterkere smaak verkiest, kunt u gerookte scamorza of caciotta gebruiken.
• Veganistische versie: vervang de kaas door een plantaardig alternatief (zoals vegan kaas op basis van cashewnoten of soja) en laat het ei in de paneerlaag weg, door de bundels direct door een beslag van meel en water of licht vochtig vegan paneermeel met olie te halen.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI 4.7 gebruikt die u op Amazon vindt door hier te klikken.
Mis het laatste recept van de 👉 gevulde courgettes in de heteluchtfriteuse niet: gemakkelijk, smakelijk en super licht!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
