Stappen van het recept Kerstboom met hazelnoot- en kaneelcrème: super kleurrijk en lekker

• We beginnen met het uit de koelkast halen van de twee rollen rechthoekig bladerdeeg, de verpakkingen te openen en ze op het werkblad te leggen. Laat ze, nog opgerold, ongeveer 5 tot 10 minuten rusten. Deze tijd is nodig zodat het deeg niet te stijf is tijdens de bereiding, waardoor het snijden en rollen van de takken beter beheersbaar wordt.

  Na deze tijd rollen we het bladerdeeg uit, een zal de basis van het dessert zijn terwijl we de ander gebruiken om de hazelnootcrème te sluiten en te verzegelen. Verwarm de oven voor op statische stand op 200 graden. Neem dan een lepel of een spatel, de pot met hazelnootcrème en bestrijk het oppervlak zonder de randen te bereiken.

  Zoals je kunt zien in de videorecept onder de eerste foto, heb ik meer dan een centimeter aan alle vier de kanten van het bladerdeeg overgelaten. Dit stelt ons in staat om de twee bladerdegen goed te verzegelen door een stevige druk met de vingertoppen uit te oefenen. Dit voorkomt dat de hazelnootcrème uit het dessert stroomt. Het zal er dan uitzien als een donkere rechthoek met een smal gedeelte in het midden dat de stam van de Kerstboom zal worden.

  Als de chocolade gesmeerd is, kunnen we het andere deeg bovenop de crème leggen en de randen verzegelen. Neem dan een ongetand en scherp mes. Als je de Kerstboom wilt versieren met vormen, kun je een koekjesvorm kiezen. Ik koos de ster die herinnert aan een van de symbolen van de Geboorte.

  

• Nadat het deeg is verzegeld, kunnen we de stam uitsnijden door het bladerdeeg verticaal te snijden. In de videorecept kun je deze stap goed zien, ik had de chocolade alleen op het middelste deel van het bladerdeeg gesmeerd omdat ik al wist dat ik de twee zijvlakken zou wegsnijden.

  Dan heb ik de top in het midden gesneden, om de Boom te vormen, en toen diagonale sneden gemaakt waarmee we de takken zullen maken. Zorg ervoor dat als je de stappen uit de tekst niet begrijpt, je de videorecept bekijkt, die in dit verband zeker duidelijker zal zijn.

  Nu rollen we elke reep deeg voorzichtig op. Voorzichtig om te voorkomen dat de chocoladevulling eruit loopt. Uit de delen van het deeg die we hebben weggesneden, namelijk de twee rechthoeken aan de basis en de twee driehoeken aan de bovenkant, snijden we de vormen met de koekjesvormpjes. Zoals ik al zei, koos ik de kleine ster vorm. Bevestig de sterren, of de vorm die je hebt gekozen, door lichte druk uit te oefenen op het deel van de Boom dat je wilt.

  Plaats hier en daar de gekleurde chocolaatjes zoals Smarties en ga verder door een kom en een keukenkwast te nemen. Breek het ei, voeg de 20 ml melk toe en bestrooi met wat kaneel. Meng alles met een vork. Er is geen specifieke hoeveelheid in dit geval voor de kaneel, hoe meer je toevoegt, hoe intenser het kerstgeur van het dessert aan het einde van het bakken zal zijn!

  

• Bestrijk voorzichtig het hele oppervlak van het dessert om de gekleurde chocolaatjes en de decoratievormen van de Kerstboom niet te verplaatsen. Bak het in het midden van de oven en laat het ongeveer 20 tot 22 minuten bakken. Het bladerdeeg zal mooi goudbruin en opgeblazen worden.

  Haal het uit de oven en leg het dessert op het werkblad om te voorkomen dat het in de bakvorm blijft die warmte blijft uitstralen, waardoor de basis van ons kerstdessert hard zou kunnen worden. Laat het ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je het dessert serveert, zodat de hazelnootcrème de tijd heeft om af te koelen en te stabiliseren.

  Je kunt ervoor kiezen om het Kerstboom met hazelnootcrème wel of niet met poedersuiker te bestrooien, zoals ik deed omdat ik niet zo dol ben op poedersuiker.