De balletjes van broccoli zijn heerlijk, superzacht en smeuïg, perfect om te maken voor het avondeten of de lunch. Ze zijn zeer gemakkelijk te bereiden en zullen iedereen bevallen, zelfs de kleintjes. Deze balletjes zijn namelijk extreem zacht: ik leg uit hoe je ze zo zacht kunt maken met een trucje!
We kunnen de broccoliballetjes bakken in de airfryer of in de oven of in de pan; hieronder vind je alle kookinstructies, zodat je kunt kiezen wat je het prettigst vindt. Voor het maken van de broccoliballetjes zijn maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die we allemaal thuis hebben. Ze zijn zo snel en makkelijk te maken dat je ze altijd zo zult maken!
Bekijk ook dit heerlijke recept met BROCCOLI:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 14 balletjes
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 1 ei
- 50 g geraspte Parmezaan
- 30 g paneermeel
- 100 g provola (of een andere kaas)
- 1 theelepel zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak verse basilicum
- naar smaak paneermeel voor het paneren
Hulpmiddelen
- Airfryer
Stappen
Allereerst wassen we de broccoli, snijden we de roosjes en verwijderen we de stelen (of ze kunnen worden hergebruikt voor andere recepten of om een saus te maken om de balletjes te begeleiden). We plaatsen de roosjes in een pan met koud water en zetten het vuur aan; zodra het kookt, koken we ze ongeveer tien minuten.
Ondertussen snijden we de provola in blokjes.
We doen de broccoli in een blender en mixen ze. We gieten ze in een kom en voegen de geraspte Parmezaan, het paneermeel, een snufje peper, het zout en een ei toe. We mengen goed tot we een homogene zachte massa krijgen.
We nemen een lepel van het mengsel en beginnen het goed samen te persen met onze handen; in het midden voegen we een blokje provola toe en sluiten het goed af tot een balletje. We herhalen het proces tot we ongeveer 14 balletjes hebben. Eenmaal klaar, rollen we ze door het paneermeel (je kunt er een snufje zout en, als je het lekker vindt, wat kruiden naar smaak aan toevoegen).
BAKKEN IN DE AIRFRYER
We plaatsen de broccoliballetjes in de mand van de airfryer, voegen een scheutje olie toe en bakken ze op 190°C gedurende 12 minuten; indien nodig, draai ze halverwege.BAKKEN IN DE OVEN
We leggen de balletjes op een bakplaat, voegen een scheutje olie toe en bakken ze in een hete oven op 200°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.BAKKEN IN DE PAN
Als alternatief kun je ze in een pan bakken: giet een scheutje olie (EVO of plantaardig), zodra het heet is, voeg je de balletjes toe en bak je ze een paar minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.Serveer ze zo of met wat verse basilicum. Eet smakelijk!
Adviezen voor u
✔ Als je van meer rustieke balletjes houdt, kun je de broccoli gewoon met een vork pletten.
✔ Je kunt de kaas gebruiken die je het lekkerst vindt!
✔ Het is noodzakelijk om de broccoliballetjes rechtstreeks in de mand van de airfryer te bakken zonder gebruik te maken van bakplaten of bakpapier: op deze manier bakken ze met de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, wat een ideale luchtfriteuse zonder belemmeringen mogelijk maakt.
✔ De olieverstuiver die ik voor dit recept heb gebruikt, is in sommige supermarkten te koop en is een kant-en-klare EVO sprayolie. Ik raad het aan omdat de verstuiving gecontroleerd is en het is echt geweldig. Je vindt er enkele op Amazon klik hier. Alternatief kun je de navulbare sproeier aanschaffen die je kunt vullen met de olie die je het lekkerst vindt. Hier is de link naar een geweldige verstuiver klik hier.
✔ Om de mand te beschermen raad ik aan om het BBQ-net te gebruiken: het net kan met een schaar op maat worden geknipt en in de mand worden geplaatst; zo beschermt het de antiaanbaklaag van de mand tijdens het bakken (die als nieuw blijft) en zorgt het ervoor dat het voedsel gelijkmatig bakt, waardoor de lucht 360 graden kan circuleren. Bovendien is het herbruikbaar, vaatwasmachinebestendig (of met de hand wasbaar) en gaat het 3-4 maanden mee, zelfs als je het elke dag gebruikt. Je vindt het op Amazon klik hier (set met 4 netten).
✔ Als alternatief kun je het geperforeerde bakpapier gebruiken, waardoor de lucht door de openingen kan stromen. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer van SEVERIN van 5 liter gebruikt, die je hier kunt bekijken: Severin airfryer.
Mis het laatste recept van de 👉 calzones in de airfryer niet: ik leg je alle trucs uit voor een PERFECTE bereiding!
Volg me op mijn Instagram pagina voor altijd de nieuwste updates: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
