De broodmedaillons pizzaiola zijn zeer eenvoudig te maken en zijn binnen een paar minuten klaar. Om ze te maken hebben we namelijk brood in plakjes nodig en een paar andere ingrediënten. We kunnen de broodmedaillons pizzaiola in de heteluchtfriteuse bakken, voor een zeer snelle bereiding, of in een hete oven door de temperaturen en kooktijden te verhogen, of in een pan. Hieronder vind je alle kookinstructies in detail beschreven.
Het recept voor broodmedaillons pizzaiola is echt heel eenvoudig: ze zijn perfect als snelle avondmaaltijd of voor een last-minute lunch. Aan de buitenkant zijn ze knapperig en goudbruin, terwijl ze van binnen zacht en super smeltend zijn, je zult ervan houden!
Bekijk ook deze smakelijke recepten die je in een paar minuten kunt maken met PLAKJESBROOD:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken brood in plakjes
- 50 g smeltkaas (of een andere naar keuze)
- 1 ei
- q.b. tomatenpuree
- q.b. cornflakes zonder suiker
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Neem eerst de plakken brood en druk ze lichtjes plat met een deegroller. Snijd er cirkels uit met behulp van een uitsteker of een grote kop, maar je kunt ze ook rechthoekig laten. Smeer op elke plak brood een beetje tomatenpuree, laat de randen vrij, een theelepel is genoeg, en voeg dan de in plakken gesneden kaas toe (ik heb er 4 kleine per medaillon gedaan).
Sluit af met een andere plak brood (die al tomatenpuree heeft) en verzegel de randen door ze met je vingers samen te knijpen.
Klop een ei op in een bord en voeg een snufje zout toe. In een ander bord doen we het paneermeel en voegen verkruimelde cornflakes toe (ze moeten zonder suiker zijn, let op).
Haal de medaillons eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel, zorg dat het goed hecht ook aan de randen.
Zet ze in het mandje van de heteluchtfriteuse, spray een paar druppels EVO-olie erop en bak op 200 graden voor 10 minuten; draai ze op de helft van de baktijd, spray nog wat EVO-olie en voltooi de baktijd voor de laatste minuten.
ALTERNATIEVE BAKMETHODEN (OVEN – PAN):
We kunnen de medaillons bakken in een hete oven op 210 graden gedurende 20 minuten met een spray van EVO-olie of in een pan met hete olie tot goudbruin, ze halverwege omdraaien.
Advies voor u
✔ Voor dit recept is het nodig om de broodmedaillons pizzaiola direct in het mandje van de heteluchtfriteuse te plaatsen zonder bakvormen of bakpapier: op deze manier bakken ze dankzij de lucht die van onder naar boven circuleert en zorgen voor een ideale luchtfriteuse. Bakvormen of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn, omdat ze de lucht die binnen de heteluchtfriteuse circuleert, zouden blokkeren.
✔ De nevelolie die ik heb gebruikt, is verkrijgbaar in supermarkten. Ik raad aan een van deze te nemen omdat hun straal echt nevelig en gecontroleerd is, en bovendien zeer goed. U kunt enkele vinden door hier te klikken. Als alternatief kunt u de hervulbare sprays aanschaffen met de olie die u wilt. Hier is een link naar een goede nevelspuit hier.
✔ Ik adviseer het gebruik van de BBQ-net die direct in het anti-aanbakmandje van uw heteluchtfriteuse kan worden geplaatst: het net beschermt de anti-aanbaklaag van het mandje (waardoor het als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt door luchtcirculatie van 360 graden. U vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kunt u geperforeerd bakpapier gebruiken, dat lucht van onder naar boven laat circuleren. U vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI 4.7 gebruikt, die te vinden is op Amazon hier.
Mis het laatste recept voor de 👉 gevulde focaccia’s met aardappel en kaas niet: met een zachte en smeltende vulling, heel gemakkelijk te maken en ZONDER rijzen!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom is de olie uit je sprayer zo goed verneveld?
Het is een kant-en-klare EVO-olie spray, dus het is geen sprayer. Dit type olie is namelijk niet navulbaar. Het gaat enkele maanden mee (denk eraan dat ik het elke dag gebruik en het elke 3 maanden vervang) en het vernevelt perfect omdat het al een kant-en-klare oliespray is.
Waar kan ik deze EVO-oliespray vinden?
Het wordt verkocht in sommige supermarkten (ik raad aan te kijken in de grotere in jouw stad), of veel gemakkelijker vind je het ook op Amazon. Wat ik bijvoorbeeld gebruik is deze: klik hier om het te zien.
