De filo deegbundels op pizzaiola wijze zijn uiterst krokant aan de buitenkant en super smeuïg aan de binnenkant. Ze zijn binnen enkele minuten klaar en zeer gemakkelijk te maken. Het filo deeg is een zeer dunne plak, daarom worden meerdere lagen samen gebruikt en het eindresultaat zal een bundel met veel krokante lagen zijn, een echte delicatesse. Voor het bakken kunnen we kiezen voor de klassieke oven of, om graden en baktijd te verminderen, de airfryer. Hieronder vind je beide kookinstructies.
De filo deegbundels op pizzaiola wijze worden met weinig ingrediënten bereid en zijn perfect voor elk moment van de dag, of als een lunch of diner op het laatste moment. Je kunt ook een ander vulling kiezen, ongeacht wat je erin stopt zullen ze heerlijk zijn. Het filo deeg is te vinden in bijna alle supermarkten in de koeling, naast bladerdeeg.
Bekijk ook deze gemakkelijke en snelle recepten die je absoluut moet maken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol filo deeg
- 150 g tomatenpassata
- 250 g smeuïge kaas (of andere naar keuze)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. water
- q.b. zout
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Eerst maken we een eenvoudige saus: doe de tomatenpassata in een kom, voeg een scheutje olijfolie EVO en een snufje zout toe en meng. Snijd ondertussen de kaas in dunne plakjes.
Maak in een andere kom een emulsie van water en een scheutje olijfolie EVO, er zijn geen precieze hoeveelheden nodig.
Neem een rol filo deeg (er zijn ongeveer 8 vellen boven elkaar). Open het en snijd het in drie delen, waardoor lange stroken ontstaan. Leg 4 stroken filo deeg op elkaar, besprenkel elke laag met de emulsie van water en olie: op deze manier hechten de lagen goed aan elkaar en krijg je één dikkere strook.
Smeer een of twee eetlepels tomatensaus op het bovenste gedeelte van het filo deeg, laat ongeveer 6 cm bovenaan en 1-2 cm aan de zijkanten vrij. Voeg vervolgens de dunne plakjes kaas toe. Besprenkel de zijkanten met de emulsie en vouw ze goed naar binnen (rechts en links); borstel meer emulsie op de gevouwen randen. Vouw nu van bovenaf en herhaaldelijk de pasta om een bundel te vormen. Voor de laatste stap, borstel nogmaals met de emulsie om de pasta goed te verzegelen en aan elkaar te hechten.
Plaats de bundels in de mand van de airfryer, of in de geperforeerde bakplaat als je een oven airfryer gebruikt. Besprenkel het oppervlak met meer emulsie van water en olie en bak ze op 200 graden gedurende 10 minuten, halverwege omkeren. Of je kunt ze bakken in een hete oven op 210 graden voor 20 minuten.
Serveer ze warm als ze klaar zijn. Eet smakelijk!
Advies voor u
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de bundels direct in de mand van de airfryer te bakken zonder bakpapier: op deze manier bakken ze door de lucht die van onder naar boven circuleert en een ideale luchtfrituur mogelijk maakt.
✔ Ik adviseer het gebruik van een BBQ net die direct in de antiaanbakmand van je airfryer kan worden geplaatst: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en stelt het voedsel in staat om gelijkmatig te bakken doordat de lucht van 360 graden doorlaat. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de SEVERIN airfryer van 11 liter gebruikt, je kunt het bekijken door hier te klikken: airfryer.
Mis het laatste recept niet van de 👉 aardappeltaartjes op pizzaiola wijze in de airfryer: smeuïg, gemakkelijk te maken en uiterst smakelijk!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waar vind/koop je filo deeg?
Filo deeg wordt verkocht in bijna alle supermarkten. Het is te vinden in de koeling, naast bladerdeeg, brisée en pizzadeeg. Het wordt namelijk als rol verkocht, en bevat ongeveer 18 vellen boven elkaar.
