Zoek je een heerlijk fingerfood? Hier is het perfecte recept: de Torentjes met aardappelen, scamorza en ham uit de oven zijn eenvoudig, snel en heerlijk! Een diner of aperitief zal nog nooit zo smakelijk zijn geweest! De smeltende scamorza, de kaasaroma en de textuur van de aardappelen zullen jou en je gasten verrassen!
In minder dan 40 minuten bereiden we deze heerlijke aardappelen met gekookte ham en gerookte scamorza. Het is de perfecte triade voor succes in de keuken. Drie ingrediënten die perfect bij elkaar passen, betaalbaar en gemakkelijk verkrijgbaar in de supermarkt. We hoeven alleen nog maar de oven aan te zetten en te beginnen met koken!
Als je een buffet of aperitief organiseert met heerlijk fingerfood, dan mogen deze torentjes met aardappelen en kaas absoluut niet ontbreken op je tafel! Geurend, smeltend en heerlijk, ze zijn onweerstaanbaar!
Een paar jaar geleden stelde ik je de aardappelburgers met scamorza voor, een volledig hoofdgerecht, geurend en heerlijk, perfect voor de kleintjes en dat ook de volwassenen blij zal maken. Probeer dit recept en laat me weten wat je ervan vindt!
Voordat we doorgaan naar het recept van de torentjes met aardappelen en kaas en ham, herinner ik je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de Facebook-fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag!
Bovendien laat ik je hieronder andere recepten met aardappelen achter die je op de blog zult vinden. Je kunt kiezen uit voorgerechten, aperitieven of eenvoudige en heerlijke bijgerechten!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 260,36 (Kcal)
- Koolhydraten 18,12 (g) waarvan suikers 1,04 (g)
- Eiwitten 16,98 (g)
- Vet 13,52 (g) waarvan verzadigd 1,60 (g)waarvan onverzadigd 1,78 (g)
- Vezels 2,17 (g)
- Natrium 395,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 4 porties Torentjes met aardappelen, scamorza en gekookte ham uit de oven
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 150 g gekookte ham
- 150 g gerookte scamorza
- takjes rozemarijn
- n.v.t. kaas (geraspt naar keuze)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Optioneel is het gebruik van een teentje knoflook om de smaak te versterken van de torentjes van aardappelen uit de oven met scamorza en gekookte ham.
Als je tijd hebt om dit recept te maken, kun je de aardappelschijfjes nog krokanter maken door ze simpelweg in een kom met koud water en een snufje zout te leggen gedurende minstens tien minuten, zodat ze zetmeel verliezen en daardoor krokanter worden na de ovenbereiding.
Gereedschap voor het bereiden van Torentjes met aardappelen, scamorza en gekookte ham uit de oven
- 1 Aardappelschiller
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Oven
- 2 Bakplaten
- 2 Bakpapier
- 1 Keukenspatel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Voor een aperitief of buffetvoorgerecht, bereid twee torentjes per persoon voor. Als dit recept echter deel uitmaakt van je voorgerechten voor lunch of diner, kun je één torentje per persoon maken om de maaltijd niet te zwaar te maken.
Stappen van het Recept Torentjes met aardappelen, scamorza en ham uit de oven
We beginnen dit recept met het wassen en afdrogen van de aardappelen. Verwijder de schil met behulp van een aardappelschiller. Met een mandoline, of een mes, snijden we de aardappelen in plakjes van ongeveer 3 millimeter dik.
Doe de aardappelschijfjes in een kom en breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper. Voeg de rozemarijnblaadjes en, indien gewenst, een teentje knoflook toe. Zet de oven aan op 220 graden met statische modus en laat hem opwarmen.
Leg een vel bakpapier in elke bakplaat, leg de aardappelschijfjes erop met afstand ertussen, voeg nog een scheutje olie en wat rozemarijnblaadjes toe. Bak ze in de oven en laat ongeveer 25 minuten garen. De aardappelen moeten goudbruin worden aan de bovenkant.
Ondertussen snijd je de gerookte scamorza in plakjes van ongeveer 3 millimeter dik, net als de aardappelen. Verdeel ook de gekookte ham. Bewaar beide ingrediënten apart.
Wanneer de aardappelen klaar zijn, kunnen we ze uit de oven halen en op het aanrecht laten afkoelen gedurende een paar minuten. Nu kunnen we de torentjes van aardappelen en kaas maken. Laat een vel bakpapier in een bakplaat die we zullen gebruiken voor de tweede fase van de aardappelbereiding.
Leg op een aardappelschijfje een stukje ham, vervolgens weer een aardappel en dan een kaasschijfje, daarna weer aardappel, ham en kaas, en tenslotte een aardappelhoedje dat we apart hebben gehouden tijdens het snijden en samen met de andere schijfjes in de bakplaat hebben gebakken.
Bestrooi met wat geraspte kaas en bak de torentjes met aardappelen en ham ongeveer 4-5 minuten verder. De oven moet op dezelfde temperatuur als de eerste bakfase staan, namelijk 220 graden met statische modus. Dit zorgt ervoor dat de scamorza en de kaas smelten en een goudbruin korstje vormen op het oppervlak. Serveer de torentjes van aardappel en kaas goed heet en smeltend, onweerstaanbaar!
Ik wens jullie allemaal eet smakelijk en ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend in de groep en op de Facebook-pagina verwacht met de Recept van de Dag!
Als je dit recept lekker vond, raad ik je aan om de aardappelen met peterselie en knoflook te proberen. Je vindt het recept en de videorecept op de blog zodat je het stap voor stap kunt volgen.
Adviezen en variaties:
Als belangrijkste advies wil ik je vertellen dat je moet proberen de aardappelen in dezelfde dikte te snijden. Daarom heb ik je, in de lijst van benodigde gereedschappen voor dit recept, de mandoline aanbevolen. Door de dikte in te stellen, krijg je alle plakjes in dezelfde dikte, iets wat met een mes moeilijk te bereiken is. Zo krijg je een uniforme gaarheid van de aardappelen, perfect om de torentjes van aardappel met kaas en ham te maken. Ik laat je de link om dezelfde mandoline te kopen die ik heb en die je ook in de videorecept zult zien. Klik hier om het te kopen.
De belangrijkste variaties kunnen zijn: het gebruik van een teentje knoflook, zoals al vermeld in de tekst van het recept. Je kunt ook het type vleeswaren variëren, door te kiezen voor rauwe ham of salami. Ik zou echter worst vermijden. Aangezien dit een voorgerecht of aperitief is, riskeren we het te zwaar te maken met worst.
Je kunt dan ook de kaas variëren. Als je niet van scamorza houdt, kun je een andere zachte kaas gebruiken die snel smelt, zoals galbanino, toma of emmentaler.
