Als je op zoek bent naar een eenvoudig, smakelijk recept dat ook perfect is voor lentetochtjes, dan zijn de lasagnerollen gevuld met champignons en ham iets voor jou! Een gerecht dat de traditie van lasagne combineert met een creatieve twist, want in plaats van de lasagne in lagen te bereiden, worden de lasagnebladen hier omgetoverd tot smakelijke rollen die romig en smaakvol zijn.
Een eenvoudig en gemakkelijk recept dat je ook van tevoren kunt bereiden en, zoals in de introductie gezegd, zich ook uitstekend leent voor picknicks of uitstapjes met vrienden.
De enige belangrijke stappen voor het slagen van dit gerecht zijn er twee: de bladen van de lasagne enkele minuten blancheren om ze op te kunnen rollen zonder te breken, en het bereiden van een uitstekende romige bechamelsaus die je ook de dag ervoor kunt maken.
Volg de stapsgewijze instructies van het recept en bak je eigen lasagnerollen gevuld met champignons en ham, maar vergeet niet te kijken naar andere interessante recepten.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 3 vellen eierlasagne
- 300 g champignons
- 100 g gekookte ham
- 100 g gerookte scamorza
- geraspte Parmezaan (naar smaak)
- 200 g bechamelsaus
- extra vergine olijfolie
- fijne zout
- peper
- gehakte peterselie
- knoflookpoeder (of vers)
- 250 ml melk
- 25 g boter
- 25 g bloem type 1 (of 00)
- nootmuskaat
- fijne zout
- peper
Stappen
Bereid de bechamelsaus volgens het recept, of gebruik kant-en-klare saus.
Blancheer de lasagnevellen in gezouten kokend water gedurende 2 minuten.
Giet af en dep de lasagnevellen op een schone doek.
Was en snijd de champignons, vervolgens bak ze in een pan met knoflook, olie en peterselie. Voeg zout toe aan het einde en breng op smaak met peper naar wens.
Smeer op elk lasagnevel de bechamelsaus, laat de randen vrij om te voorkomen dat de saus eruit loopt.
Voeg de gekookte ham toe.
Ga verder met de gelaagdheid met de gerookte scamorza.
Voeg de gebakken champignons toe.
Voeg de geraspte Parmezaan toe.
Rol elk vel op zichzelf op.
Snijd de rollen om de lasagnerollen te vormen.
Besmeer de bodem van de ovenschaal met wat bechamelsaus en plaats de rollen. Bestrooi met geraspte Parmezaan naar smaak en bedek met de bechamelsaus.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten en grill dan nog een paar minuten.
