Ik leg uit hoe je perfecte ronde pizzette in de airfryer bakt: ze zullen net zo lekker zijn als die van de bakker! Het recept is heel eenvoudig en je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig. Met een paar trucjes krijg je ook perfect gebakken pizzette aan de onderkant. Onthoud dat ze niet per se goudbruin of verbrand hoeven te zijn zoals uit de oven om als “goed gebakken” te worden beschouwd: in dit geval zullen er namelijk geen wonderen plaatsvinden. De meeste airfryers hebben alleen een bovenste verwarmingselement, dus aan de onderkant kunnen ze nooit goudbruin worden. Ik verzeker je echter dat je met dit recept perfect gebakken pizzette krijgt, zowel aan de boven- als onderkant!
Het recept voor ronde pizzette in de airfryer is echt heel eenvoudig; we hoeven alleen maar een eenvoudig deeg te maken en het te laten rijzen tot het verdubbeld is. Ik verzeker je dat het vormen van de bolletjes een fluitje van een cent zal zijn! We zullen ze daarna beleggen zoals bij de bakker: tomatensaus (absoluut rauw) en mozzarella of kaas toevoegen aan het einde. Volg de stappen en je zult zien dat het je favoriete recept wordt zodra je het probeert! Je kunt ze ook in de oven bakken door de temperatuur en tijd te verhogen; alle baktips vind je hieronder.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem voor pizza of type 0 bloem
- 300 g water op kamertemperatuur
- 30 g extra vergine olijfolie
- 10 zout
- 4 g droge gist (of 10 g vers)
- 200 g tomatenpassata
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 300 g mozzarella of kaas
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Giet de bloem in een kom en voeg een deel van het water toe; begin te mengen met een lepel en blijf het water toevoegen. Zodra alles is opgenomen, voeg je de olijfolie en het zout toe, en begin met je handen te kneden, eerst in de kom en daarna op een werkvlak. Kneed het deeg een paar minuten, leg het dan in een kom, dek af met folie en laat rijzen tot het verdubbeld is (afhankelijk van de temperatuur kan het een uur tot twee uur duren).
Pak het deeg, leg het op een met bloem bestoven tafel en verdeel het in 8 stukken. Vorm ronde bolletjes, dek ze af met een doek en laat ze een half uur rijzen.
Maak intussen een saus door in een kom de tomatenpassata te mengen met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout.
Rol de bolletjes uit met je vingertoppen in een ronde vorm. Verdeel de tomatensaus over het hele oppervlak.
Plaats de ronde pizzette (een of twee tegelijk) in de mand van de airfryer en bak ze op 200 graden voor ongeveer 6 minuten. Open en voeg de mozzarella of kaas in blokjes toe. Bak nog eens 2 minuten op 200 graden. Ze zullen ook aan de onderkant perfect zijn (zelfs met slechts één verwarmingselement).
* Of bak ze in een voorverwarmde oven op 220 graden voor 15 minuten.Serveer de ronde pizzette heet en smeuïg of koud: ze zullen in beide gevallen heerlijk zijn. Eet smakelijk!
Advies voor jullie
✔ Je hoeft de pizzette niet om te draaien halverwege de bereiding: met dit soort deeg zullen de pizzette perfect gaar zijn aan zowel boven- als onderkant, zelfs met slechts één verwarmingselement (zoals in bijna alle airfryers). Ik verzeker je dat ze aan de onderkant perfect gaar zullen zijn, ook al zijn ze niet goudbruin of verbrand zoals in de oven.
✔ Je kunt ze bakken in de airfryer of in de oven door de temperatuur en baktijd te verhogen (alle informatie vind je bovenaan het recept).
✔ Als je geen droge gist hebt, kun je verse gebruiken; de omrekening is eenvoudig: 4 g droge gist = 10 g verse gist. Als je verse gist kiest, los je deze op in een deel van het water dat je voor het recept gebruikt.
✔ Ronde pizzette zijn perfect zowel heet (en smeuïg) als koud!
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de ronde pizzette direct in de mand van de airfryer te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier worden ze gebakken door de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert en een ideale luchtfrituur mogelijk maakt. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering vormen doordat ze de luchtstroom in de airfryer blokkeren, wat condens onder de pizzette zou creëren.
✔ Ik raad aan om een BBQ-mat te gebruiken die direct in de antiaanbakmand van je airfryer past: de mat beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat voedsel uniform kookt door de lucht 360 graden te laten circuleren. Je vindt deze op Amazon door hier te klikken.
✔ Je kunt in plaats daarvan ook geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven doorlaat. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 4.7 gebruikt, die je op Amazon vindt hier.
Mis het laatste recept niet van de 👉 lasagne met worst en broccolicrème in de airfryer: ze zijn GEWELDIG!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
