De gehaktballen zijn heerlijk op elke manier, vooral als ze krokant aan de buitenkant zijn, en zacht en sappig van binnen. Het recept voor deze sappige gehaktballen is echt heel eenvoudig; je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om ze uniek en speciaal te maken. We koken ze in de airfryer, maar je kunt ook de oven gebruiken of frituren in hete olie. De bereiding in de airfryer is sneller en gezonder, en in dit geval hoef je geen druppel olie toe te voegen. Dankzij de hete lucht kunnen de gehaktballen koken dankzij het vet dat al aanwezig is in het vlees, zonder dat je meer hoeft toe te voegen. Bovendien zal het vet naar beneden druppelen dankzij de openingen in het mandje, zodat de gehaktballen nog lichter en gezonder worden.
Zoals je zult zien, is het recept voor sappige gehaktballen heel eenvoudig. Om ze nog lekkerder te maken, voegen we een blokje provola toe, zodat ze sappig en nog lekkerder zijn. Iedereen zal ervan houden. Bovendien hoef je geen knoflook toe te voegen!
Bekijk ook deze recepten voor BALLEN in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goede koop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g gemengd runder- en varkensgehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 plakken brood verzacht met water
- 1 bosje peterselie
- 100 g provola
- 1 theelepel zout
- naar smaak paneermeel (voor de paneerlaag)
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
In een kom doen we het gemengd gehakt (rund en varken), een ei, de fijngehakte peterselie, de geraspte Parmezaanse kaas, het brood verzacht met water en het zout. Meng goed met de handen tot een homogeen mengsel. Ondertussen snijden we de provola in kleine blokjes.
Neem een eetlepel van het mengsel, druk het lichtjes in het midden met je vinger en plaats een blokje provola erin. Sluit af met een andere eetlepel mengsel en vorm een gehaktbal door het tussen de handen te rollen. Ga zo door om alle gehaktballen te vormen.
Doe wat paneermeel op een bord; als je wilt, kun je een snufje zout en een snufje peper toevoegen. Paneer de gehaktballen door het paneermeel goed te laten hechten.
Leg de gehaktballen in het mandje van de airfryer en, zonder ook maar een spuitje olie toe te voegen, bak ze op 190 graden voor ongeveer 17 minuten, waarbij je het mandje halverwege de baktijd schudt. Controleer de gehaktballen: ze kunnen ook in 15 minuten klaar zijn, afhankelijk van hun grootte.
ALTERNATIEVE BEREIDINGEN
– Oven: voeg een beetje olie toe en bak ze op 200 graden voor ongeveer 30 minuten.
– Frituren: bak de gehaktballen in een pan met veel plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.Serveer en geniet zo of met de saus die je het lekkerst vindt. Eet smakelijk!
Adviezen voor jou
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de gehaktballen direct in het mandje van de airfryer te koken zonder bakplaten of bakpapier: zo koken ze dankzij de lucht die in 360 graden van onder naar boven stroomt, en die zorgt voor een ideale luchtfrituur. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering vormen omdat ze de luchtcirculatie in de airfryer zouden blokkeren.
➔ Op deze manier zal het vet ook naar beneden druppelen door de openingen in het mandje en zullen de gehaktballen nog lichter zijn.
✔ De olieverstuiver die ik gebruik, is verkrijgbaar in supermarkten. Ik raad je een van deze aan omdat hun spray echt verstuivend en gecontroleerd is, en daarnaast ook echt goed. Je vindt er een paar door hier te klikken. Als alternatief kun je een spuitfles kopen die je zelf met de olie van je keuze kunt vullen. Ik laat je de link van een uitstekende verstuiver hier.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan dat direct in het antiaanbakmandje van je airfryer kan worden geplaatst: het net beschermt de antiaanbaklaag van het mandje (dat als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt door de lucht 360 graden te laten stromen. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kun je het geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat stromen. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept gebruikte ik de airfryer Severin van 5 liter. Je kunt het hier bekijken: link.
Mis het laatste recept voor de 👉 perfecte gefrituurde mozzarellabolletjes in de airfryer niet: ontdek alle trucjes om te voorkomen dat ze tijdens het bakken opengaan!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
