De knapperige groentesticks in de Airfryer zijn heerlijk, makkelijk te maken en lijken op gefrituurde sticks, maar zijn veel lichter en gezonder. Om ze zo knapperig te maken, hoef je ze alleen maar in een eenvoudig beslag van bloem en water te dopen, en daarna te paneren met paneermeel. Voor het koken is slechts een spray extra vierge olijfolie nodig, waardoor de klassieke frituurmethode wordt vermeden. Zoals je zult zien, is dit recept echt heel eenvoudig te maken en is het ook perfect als een snelle maaltijd of als een last-minute lunch.
Deze smaakvolle groenten zullen bij iedereen in de smaak vallen, zelfs bij de kleintjes. Ze zijn zo lekker dat iedereen een tweede portie wil! Je kunt ervoor kiezen om ze in de Airfryer of in de oven te bakken, waarbij de baktijd wordt verlengd.
Bekijk ook deze groenterecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-3 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kleine aubergine
- 1 ronde courgette
- 1 rode paprika
- 150 g bloem 00
- 250 ml koud water
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- q.b. pikante paprika
- q.b. extra vierge olijfolie (spray)
Gereedschappen
- Airfryer
Stappen
Snijd eerst de groenten in sticks van ongeveer 10 cm, zoals een aubergine, een courgette en een paprika.
Bereid het beslag voor: giet in een kom de gezeefde bloem 00, het koude water en een snufje zout. Meng tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg de groenten toe en meng ze goed door het beslag. Giet in een kom het paneermeel, een snufje zout en de (optionele) paprika. Voeg de groenten één voor één toe en paneer ze volledig.
Leg de gepaneerde groenten in het mandje van de Airfryer, of in het roterende mandje als je een oven-airfryer gebruikt, en voeg gelijkmatig een spray van extra vierge olijfolie toe.
Bak op 200 graden gedurende 20 minuten, terwijl je ze tijdens het koken omdraait. Je kunt ze ook in de oven bakken op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Serveer warm of koud: ze zijn op alle manieren heerlijk. Smakelijk!
Bereid het beslag voor: giet in een kom de gezeefde bloem 00, het koude water en een snufje zout. Meng tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg de groenten toe en meng ze goed door het beslag. Giet in een kom het paneermeel, een snufje zout en de (optionele) paprika. Voeg de groenten één voor één toe en paneer ze volledig.
Leg de gepaneerde groenten in het mandje van de Airfryer, of in het roterende mandje als je een oven-airfryer gebruikt, en voeg gelijkmatig een spray van extra vierge olijfolie toe.
Bak op 200 graden gedurende 20 minuten, terwijl je ze tijdens het koken omdraait. Je kunt ze ook in de oven bakken op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Serveer warm of koud: ze zijn op alle manieren heerlijk. Smakelijk!
Tips voor jou
✔ Je kunt de groenten kiezen die je het lekkerst vindt. Als je aardappelen gebruikt, raad ik aan ze een paar minuten te blancheren omdat ze een andere baktijd hebben dan de andere groenten.
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de cordon bleu van aubergines rechtstreeks in het mandje van de airfyer te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier zullen ze bakken dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, en die de ideale airfryermethode mogelijk maakt. Bakplaten of bakpapier zouden de luchtstroom binnen de airfryer juist blokkeren.
✔ De oliespray die ik heb gebruikt, is te koop in supermarkten. Ik raad een van deze sprays aan omdat ze een vernevelende en gecontroleerde spray hebben, en echt geweldig zijn. Je vindt enkele opties door hier te klikken hier. Je kunt ook een hervulbare sprayflacon kopen en vullen met je favoriete olie. Hier is een uitstekende vernevelaar hier.
✔ Ik raad aan om een BBQ-mat te gebruiken die je direct in het anti-aanbakmandje van je airfryer kunt plaatsen: de mat beschermt de anti-aanbaklaag van het mandje (dat als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt, doordat de lucht 360 graden kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken hier.
✔ Voor dit recept heb ik de SEVERIN 11 LITER Airfryer gebruikt, die je hier op Amazon kunt vinden: link
Mis het laatste recept van de 👉 rustieke aubergine en provolone in de airfryer niet: heerlijk, makkelijk te maken en met een vulling die doet denken aan parmigiana!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
