Ik ben dol op de combinatie van eieren en spek, dus stel je voor hoe lekker ik de Eimuffins met Spek vind die ik jullie ga voorstellen! Zacht en smakelijk, perfect voor elke gelegenheid, van zomerse dagen aan het strand tot de kerstfeesten, natuurlijk niet te vergeten Pasen en alle andere gelegenheden waarbij gasten of de familie welkom zijn aan tafel. Maar het hartige ontbijt? Of het tussendoortje? Kies zelf de gelegenheid om deze muffins met spek te serveren, laten we ze ondertussen samen bereiden!
Toen ik een paar jaar geleden voor het eerst dit recept maakte, werd ik er verliefd op. Heel weinig stappen, snel en eenvoudig, voor het bereiden van 12 muffins met spek en eieren. Je kunt deze zachte hartige muffins serveren als aperitief of voorgerecht, ze zijn perfect om een diner met de familie te beginnen of als je gasten hebt. Stel je voor hoe lekker ze zijn om mee te nemen voor de lunch aan het strand of een picknick in de bergen of elders. Vaak heb ik ze ook meegenomen voor de lunch op kantoor bij mijn vorige werk.
Voordat ik verder ga naar het recept van de muffins met eieren en spek laat ik jullie ook andere recepten zien die als hoofdingrediënt spek of eieren hebben. Je zult gevulde tomaten, eieren in een cocotte, courgettes met spek en eieren vinden om in de oven te bakken, de beroemde muffins met spek en kaas die ik adoreer en een hartige taart met asperges en spek. Kortom, er is voor ieder wat wils, kies gewoon met welk recept je wilt beginnen!
Hieronder, onder de eerste foto, vind je ook het videorecept om de muffins met eieren en spek samen met mij te bereiden, volg elke stap zodat je niets fout doet!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 141,29 (Kcal)
- Koolhydraten 0,88 (g) waarvan suikers 0,58 (g)
- Eiwitten 9,34 (g)
- Vet 11,24 (g) waarvan verzadigd 5,02 (g)waarvan onverzadigd 5,62 (g)
- Vezels 0,04 (g)
- Natrium 235,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Eimuffins met Spek
- 6 eieren (op kamertemperatuur)
- 200 ml zure room
- 12 plakken spek (in dunne plakjes gesneden)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak bieslook
Hulpmiddelen voor het bereiden van de Eimuffins met Spek
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Pollepel
- 1 Muffinvorm
- 1 Oven
- 1 Lepel
Stappen van het Recept voor Eimuffins met Spek
Het eerste wat je moet doen om de 12 eimuffins met spek te bereiden, is de oven voorverwarmen op 180 graden in statische modus. Plaats het rooster in het midden van de oven waar we later de muffinvorm voor de desbetreffende bereiding zullen plaatsen.
Neem vervolgens de kom, met mooie hoge randen, en de elektrische garde. Breek de 6 eieren op kamertemperatuur, voeg een snufje zout toe en klop met de garde om de eieren luchtig te maken.
Voeg vervolgens de zure room in één keer toe met behulp van een lepel of een spatel. Strooi wat zout, peper en nootmuskaat, en klop opnieuw met de elektrische garde. Zet opzij.
Neem nu de muffinvorm en plaats in elk vormpje een plak spek om de rand voor de muffins te creëren. Ik heb de slager gevraagd het spek niet te dun te snijden, omdat ik bang was dat het zou breken tijdens deze stap van het recept.
Giet met behulp van een pollepel het mengsel van eieren en zure room in de vormpjes. Ik heb een pollepel in elke vorm toegevoegd, wat meer dan voldoende was gezien ze tijdens het bakken zullen rijzen.
Bestrooi met wat nootmuskaat, peper en tot slot wat bieslook. Bak de eimuffins met spek en laat minstens 20 minuten bakken. Je zult zien dat elke muffin begint te rijzen als muffins met bloem en bakpoeder. Fantastisch!!!
De eimuffins met spek zijn eindelijk klaar om geserveerd te worden aan onze gasten of onze familie. Perfect om zowel warm als koud van te genieten, ideaal als voorgerecht of aperitief, blijven zacht en heerlijk en iedereen zal ervan houden. Woord van Marzia en Gianluca die mijn gasten waren voor lunch op de ochtend dat ik dit recept maakte. Ik heb ook een videorecept voor jullie gemaakt om stap voor stap te volgen en zo super lekkere eimuffins met spek te serveren!
Ik wens jullie eet smakelijk en herinner jullie eraan dat ik jullie elke ochtend verwacht op mijn blog om het Recept van de Dag met jullie te delen! Je kunt de sociale profielen volgen van Le Ricette di Bea door op de links hieronder te klikken. Elke ochtend deel ik met jullie het Recept van de Dag in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea!
Variaties van het recept
Je kunt wat bakpoeder toevoegen, ongeveer een halve zakje en niet gezoet, om muffins met spek te creëren. Ik raad aan om ook enkele eetlepels bloem toe te voegen om de perfecte consistentie te bereiken en te voorkomen dat ze inzakken zodra ze uit de oven zijn. Enige tijd geleden presenteerde ik jullie het Recept van Muffin met Spek en Kaas die werkelijk heerlijk en heel eenvoudig te bereiden zijn.
Als je geen fan bent van bieslook, kun je het vervangen door peterselie.
Je kunt de eimuffins met spek bewaren in een cakebox, nadat je ze volledig hebt laten afkoelen. Ze blijven zacht en smakelijk voor minstens twee dagen.
