Ik leg je uit hoe je croissants zoals die van de bar in een heteluchtfriteuse bakt: het is echt makkelijk en snel, en in een paar minuten staan ze klaar op tafel! Zoals je zult zien, zijn er twee soorten croissants: die diepgevroren worden gebakken en die welke de hele nacht moeten rijzen. In beide gevallen is het bakken snel en is voorverwarmen niet nodig. Dit punt is belangrijk, omdat het wel nodig is bij het bakken in de oven. Op deze manier is het nog eenvoudiger, en in een paar minuten kunnen we een perfect ontbijt hebben zoals in de bar: precies de tijd om op te staan en een cappuccino of koffie te maken!
De croissants in de heteluchtfriteuse zullen knapperig en krokant van buiten en luchtig van binnen zijn. In tegenstelling tot de thuisoven, die soms de croissants verpest, zullen we zien dat ze in de heteluchtfriteuse altijd compact en perfect zijn. De geur van vers gebakken croissants is dan ook iets speciaals.
Bekijk ook deze perfecte zoete recepten voor het ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- Diepvriescroissants
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Er zijn twee soorten diepvriescroissants:
– Te bakken bevroren
– Om de hele nacht te laten rijzen buiten de vriezer
De informatie vindt u op de verpakking: het zal worden aangegeven of dat product direct bevroren moet worden gebakken of dat het moet rijzen.
DIEPVRIESCROISSANTS DIRECT BEVROREN BAKKEN:
We halen een of meer diepvriescroissants uit de vriezer. We plaatsen ze direct in de mand van de heteluchtfriteuse zonder bakpapier (alleen als het geperforeerd is). Het is niet nodig om voor te verwarmen. Bak in de heteluchtfriteuse op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten. Indien nodig kunt u ze in de laatste twee minuten omdraaien, maar zoals u zult zien, is dat niet nodig omdat ze perfect zullen bakken, zelfs aan de onderkant, door de afwezigheid van bakpapier. Dit gebeurt ook in heteluchtfriteuses met slechts één bovenste weerstand, zoals degene die voor dit recept werd gebruikt.CROISSANTS OM ‘S NACHTS TE LATEN RIJZEN (GEDECONGELEERD):
In dit geval, halen we de croissants uit de vriezer en laten we ze rijzen in de gesloten mand van de heteluchtfriteuse de hele nacht. Dit duurt ongeveer 8 uur. De volgende ochtend zetten we de heteluchtfriteuse aan en bakken we ze op 170 graden gedurende ongeveer 12 minuten. Ook in dit geval is het niet nodig om bakpapier te gebruiken (behalve als het geperforeerd is) en is voorverwarmen van de heteluchtfriteuse niet nodig. U hoeft ze niet om te draaien, maar indien nodig kunt u ze in de laatste twee minuten omdraaien.
In beide gevallen hebben we in een paar minuten knapperige croissants die perfect gebakken zijn zoals die van de bar. Als u degene gebruikt die direct bevroren moeten worden gebakken (bijv. Tre Marie, Lidl, Conad), gaat het nog sneller: u hoeft alleen maar op te staan, de croissants uit de vriezer in de heteluchtfriteuse te leggen en in 15 minuten staan ze op tafel.
Tips voor jou
✔ Wanneer er nog maar een paar minuten over zijn, controleer de bakvoortgang: ze mogen niet verbranden, dus het is altijd verstandig om te controleren. Open niet halverwege het bakken, want dit kan de rijzing onderbreken: controleer in de laatste minuten.
✔ Controleer altijd de instructies op de verpakking om te begrijpen of het croissants zijn die buiten de vriezer moeten worden gelaten of direct bevroren moeten worden gebakken.
✔ U kunt meerdere croissants tegelijk bakken in de heteluchtfriteuse, of ook slechts één zoals ik deed voor mijn ontbijt.
✔ Zoals u zult zien, zonder voorverhitting, gaat het nog sneller dan in de oven, waardoor verspilling en vooral energieverbruik worden vermeden.
✔ Als u 20 croissants tegelijk moet bakken, is het logisch om de oven te verkiezen. In dit geval hoeft u alleen de bakrichtlijnen op de verpakking te volgen.
✔ Het is noodzakelijk om de diepvries- of ontdooide croissants direct in de mand van de heteluchtfriteuse te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier bakken ze door de lucht die van onder naar boven 360 graden circuleert, waardoor een ideale luchtfrituur ontstaat. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering vormen, omdat ze de luchtstroming in de heteluchtfriteuse blokkeren.
✔ Ik raad het gebruik van de BBQ-gaas aan om direct in de antiaanbakmand van uw heteluchtfriteuse te plaatsen: het gaas beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart, waardoor de lucht 360 graden kan circuleren. U kunt het vinden op Amazon door hier te klikken hier.
✔ U kunt geperforeerd bakpapier gebruiken (belangrijk: anders kan de lucht eronder en erboven niet circuleren). U vindt het ook door hier te klikken hier.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI 5.5 gebruikt die u hier op Amazon kunt vinden: link
Mis het laatste recept van de 👉 broodsofficini alla pizzaiola niet: SNEL en HEEL GEMAKKELIJK om te maken, klaar in 10 minuten!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
