De aubergines alla pizzaiola zijn een smakelijk en heel eenvoudig alternatief om te maken met aubergines. We zullen ze koken in de heteluchtfriteuse voor een snellere bereiding, maar je kunt ze ook in de oven bakken door de baktijd te verlengen. Dit gerecht is eenvoudig, snel en smakelijk. Een van mijn absolute favorieten. De aubergines zullen heel zacht zijn, en de pizzaiola-saus maakt ze nog onweerstaanbaarder.
Om de smeuïge aubergines alla pizzaiola in de heteluchtfriteuse te maken hebben we weinig en eenvoudige ingrediënten nodig. Laten we samen kijken hoe we dit snelle en gemakkelijke gerecht kunnen bereiden.
Bekijk ook deze recepten met aubergines:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 aubergine
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. oregano
- 100 ml tomatenpuree
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 100 g smeltkaas of mozzarella
- q.b. verse peterselie
Hulpmiddelen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Allereerst halveren we een aubergine. Snijd beide helften diagonaal in beide richtingen, zorg ervoor dat je ze niet breekt. Leg de twee helften van de aubergine in de heteluchtfriteuse, voeg een beetje extra vergine olijfolie toe, een snufje zout en een snufje oregano. Bak op 190 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Ondertussen snijden we de kaas in blokjes en bereiden we een tomatensaus met de tomatenpuree, een snufje zout en een beetje extra vergine olijfolie. Neem de gekookte aubergines en, terwijl je ze in het mandje van de heteluchtfriteuse laat, prak ze met een vork: op deze manier komt het vocht eruit en worden ze romig. Voeg vervolgens de tomatensaus en de kaas toe. Bak nog 5 minuten op 190 graden, net genoeg tijd om de kaas te laten smelten.
Serveer de smeuïge aubergines met verse peterselie. Eet smakelijk.
Tips voor jullie
✔ Het is noodzakelijk om de aubergines alla pizzaiola direct in het mandje van de heteluchtfriteuse te bakken zonder bakvormen of bakpapier te gebruiken: op deze manier bakken ze dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven gaat, wat zorgt voor ideale heteluchtfrituren. Bakvormen of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de luchtcirculatie in de heteluchtfriteuse blokkeren.
✔ Ik raad aan om een BBQ-net te gebruiken om direct in het antiaanbakmandje van je heteluchtfriteuse te plaatsen: het net beschermt de antiaanbaklaag van het mandje (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig bakt, terwijl de lucht 360 graden kan circuleren. Je kunt het vinden op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat passeren. Je kunt het vinden op Amazon door hier te klikken.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI Dual Blaze heteluchtfriteuse van 6.4 L gebruikt, met boven- en onderverwarming. Je vindt deze hier.
Mis het laatste recept van de 👉 smeuïge aardappelgnocchi in heteluchtfriteuse niet: een geweldig en heel eenvoudig recept!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in.
