Hoe vaak heb je ze al bereid? Miljoenen keren, maar ik heb nooit het Recept voor Gebakken Champignons in de pan met jullie gedeeld, ik zou zeggen dat het de hoogste tijd is om het te doen. Ik weet het, het is een eenvoudig recept, misschien zelfs voor de hand liggend, maar niet iedereen is geboren met een culinaire vaardigheid als een chef en niemand van ons is begonnen met sterrenrecepten. Sterker nog, we zijn allemaal eerst door de basisrecepten van de Italiaanse of mediterrane keuken gegaan.
Aangezien ik vaak op jullie berichten in privé reageer die betrekking hebben op eenvoudige recepten, vroeg ik me af: zal het misschien tijd zijn om ook de recepten te schrijven die voor mij vanzelfsprekend zijn maar voor anderen niet?!?
Zo heb ik de Categorie van Basisrecepten geopend, een plek waar degenen die voor het eerst in de keuken komen, die zich niet klaar voelen voor moeilijkere recepten, of voor degenen die echt niet weten waar te beginnen, mijn recepten voor iedereen kunnen vinden!!! Ik hoop dat deze rubriek jullie bevalt en dat het een bron van inspiratie is voor jonge koks en kokkinnen. Voor twijfels of vragen weet dat ik altijd tot jullie beschikking sta!
Voordat ik naar het Recept voor Gebakken Champignons in de pan ga, in mijn geval de champignons, geef ik je nog een paar andere eenvoudige en snelle bijgerecht recepten. Je kunt kiezen uit basisrecepten zoals courgettes, tomaten of aubergines gegrild, sperziebonen met aardappelen of aardappelen met yoghurtsaus. Om elk recept te lezen, is de link hieronder klikbaar en brengt je direct naar het recept dat je wilt lezen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 190,51 (Kcal)
- Koolhydraten 5,00 (g) waarvan suikers 2,51 (g)
- Eiwitten 4,09 (g)
- Vet 19,00 (g) waarvan verzadigd 2,72 (g)waarvan onverzadigd 0,23 (g)
- Vezels 1,55 (g)
- Natrium 201,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 124 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het Recept Gebakken Champignons
- 250 g champignon paddenstoelen
- naar smaak peterselie (in mijn geval vers)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 mespuntje zout
- 1 mespuntje zwarte peper
- 1 teentje knoflook (niet toegevoegd in mijn geval omdat we er niet van houden)
Als je knoflook gebruikt, moet je: de schil verwijderen, de extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan gieten en het laten bruinen voordat je de champignon paddenstoelen toevoegt. Als je, net als ik, geen knoflook toevoegt, ga dan verder zoals aangegeven in de stapsgewijze sectie van dit recept!
Hulpmiddelen om Gebakken Champignons te bereiden
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
- 1 Theedoek
Dit recept is heel eenvoudig, zoals je net hebt gelezen zeer weinig ingrediënten en weinig hulpmiddelen om dit herfstbijgerecht te bereiden. De paddenstoelen kun je natuurlijk variëren, maar voor deze bereiding gebruik ik altijd de champignon paddenstoelen.
Stappen voor het Recept Gebakken Champignons
Zoals eerder vermeld, als je knoflook toevoegt, volg dan de stap onder de ingrediëntenlijst. Als je zonder knoflook verdergaat, begin dan hier.
We wassen de paddenstoelen goed onder de kraan, let goed op om de aarde te verwijderen. We deppen ze daarna droog met keukenpapier of een doek. Nu leggen we ze op de houten snijplank en met een mes verwijderen we de schil. Om de paddenstoelvorm zichtbaar te houden, kunnen we de paddenstoelen in de lengte snijden, zorg ervoor dat je ze niet te dun snijdt.
Als je de champignons al gesneden hebt gekocht, sla deze stap dan natuurlijk over.
Neem nu een antiaanbakpan, giet er de extra vergine olijfolie in en daarna de paddenstoelen.
Kleine tip: in veel delen van Italië voegt men ook een klontje boter toe aan de extra vergine olijfolie om dit gerecht nog romiger te maken.
Tijdens het bakken van de gebakken champignon paddenstoelen houden we het vuur middelmatig hoog en laten we het een tiental minuten doorgaan. Ondertussen bereiden we de gehakte peterselie voor, je kunt het fijnhakken met een scherp mes of met een mezzaluna. Houd het apart.
Ondertussen bestrooien we het met zout en peper. Voeg de peterselie nog niet toe, dat doen we later.
Als de kooktijd voorbij is en het vuur uitstaat, kunnen we de gehakte peterselie toevoegen. Schud een paar seconden, met het vuur uit, om de peterselie te laten mengen. Indien nodig, na het proeven, voeg zout en peper toe.
Neem een serveerschaal, leg de gebakken champignon paddenstoelen erin, voeg nog een snufje gehakte peterselie toe en serveer het bijgerecht met paddenstoelen.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend hier op de blog De Recepten van Bea verwacht met het Recept van de Dag! Ik wens je smakelijk eten!!!
Bewaren van Gebakken Champignons in de pan
Als de paddenstoelen volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, kunnen we ze in een afgesloten bak twee dagen in de koelkast bewaren of enkele weken in de vriezer.
