Stappen van het Recept Hartige French Toast met gekonfijte tomaatjes en ricotta

• We beginnen het recept met het voorbereiden van de gekonfijte tomaatjes. We zetten de oven op de statische stand op 140 graden. Hij moet goed heet zijn als we de tomaatjes gaan bakken. Ik heb gekozen voor de datteltomaatjes, maar je kunt ook cherrytomaatjes of pachinotomaatjes gebruiken, afhankelijk van je smaak en wat je al in de voorraadkast hebt.

  We pakken de tomaatjes die we hebben gekozen en wassen ze onder de kraan. Vervolgens leggen we ze op een houten snijplank en nemen we een scherp mes. We zetten een ruime bakplaat voor ons neer en leggen er bakpapier in. We snijden de tomaatjes doormidden en leggen ze één voor één op de bakplaat. Zodra we alle tomaatjes hebben gesneden, kunnen we ze op smaak brengen. We strooien er witte suiker, zout en peper over, natuurlijk oregano en plaatsen hier en daar een teentje knoflook. We besprenkelen alles met een scheutje extra vergine olijfolie en zetten het in de oven. Ze moeten twee uur bakken op 140 graden. Haast je niet met deze tomaten, de tijd maakt ze nog lekkerder.

  Zoals eerder vermeld, hebben we briochebrood nodig dat minimaal een dag oud is, zodat je het al een dag van tevoren kunt kopen en op borden kunt leggen, of je kunt mijn recept volgen Pan Brioche en het twee dagen van tevoren voorbereiden. Houd dus rekening met de timing voordat je het gebruikt voor dit recept. In het recept in de link hierboven worden chocoladestukjes genoemd; voeg die natuurlijk niet toe, omdat deze basis van briochebrood voor een hartige bereiding wordt gebruikt. Voeg zelfs, als je wilt, ook nog een goede lepel zout toe als je het bereidt.

  Zodra de gekonfijte tomaatjes klaar zijn, kunnen we ze uit de oven halen en volledig laten afkoelen op kamertemperatuur. Ondertussen kunnen we verder gaan met de andere fasen van het recept.

  

• We nemen de drie eieren, breken ze in een kom, voegen de melk toe, een snufje zout en peper en werken de ingrediënten met een vork. De klassieke bereiding voor het maken van een omelet, laten we zeggen. Zet apart. Haal dan de gezouten ricotta uit de koelkast en zet die op het werkblad samen met een handrasp. Zet dan ook de gekonfijte tomaatjes klaar met een tang. Was de basilicumblaadjes en dep ze droog met een doek of keukenpapier. Houd alles bij de hand. Maak ook een bord of een dienblad klaar waar we de french toast op zullen leggen nadat we ze goed hebben gebakken in de pan met boter. We zijn klaar om te beginnen.

  Zet het fornuis aan en zet een anti-aanbakpan op het vuur. Vet de bodem in met een klein beetje boter. Matig laag vuur, alsjeblieft, we willen de french toast niet te veel aan de buitenkant verbranden. Doop voorzichtig een plak briochebrood in het eimengsel met melk, aan beide kanten, en leg het dan in de pan op matig laag vuur. Laat het aan beide kanten bakken met een keukenspatel voor een paar minuten voordat je het omdraait.

  Doe dit met alle plakken briochebrood die we hebben, ik heb twee plakken per persoon berekend voor ons zomeraperitief. Na het bakken van de hartige french toast kunnen we ze garneren. Leg op elke french toast wat gekonfijte tomaatjes met behulp van een tang, dan wat verse basilicumblaadjes en daarna een royale snufje gezouten ricotta. Ik heb er een royale hoeveelheid van toegevoegd omdat ik van gezouten ricotta houd. Als je wilt, kun je een scheutje extra vergine olijfolie rauw toevoegen, zoals ik deed tijdens het video recept dat je net boven de ingrediëntenlijst vindt.

  Ons aperitief met hartige french toast met tomaatjes en ricotta is klaar om geserveerd te worden, nee, eerst moeten we de Garby Tonic bereiden, anders wat voor aperitief is het zonder de drank?!?

  

• We beginnen met de bereiding van de Garby Tonic door mooie ijsblokjes in een ballon te gieten, oftewel een gin tonic glas van glas. Die mooie grote die alle etablissementen gebruiken voor de klassieke gin tonic. Oh, ik raad je sowieso aan om de video recept te bekijken, vooral wat betreft de bereiding van de drank. Ik ben niet zo goed als Marco in het uitleggen van de verschillende stappen, ik zal termen gebruiken die ik die ochtend van hem heb gehoord. Laten we zeggen dat ik beter ben in het drinken dan in het maken van cocktails.

  Zodra het glas gekoeld is, kunnen we doorgaan met het toevoegen van de dosis Gin Garby. We openen de tonic, in dit geval een Fever-Tree Mediterrane Tonic, een flesje voor elke gin tonic die we bereiden. Zoals Charlie zegt, is het een van de meest geurige die bij de gin tonic past die we aan het bereiden zijn.

  Roer met de lange cocktaillepel, bekijk goed de video recept omdat op dat moment, precies op dat moment, Charlie iets verbazingwekkends doet, ik was er niet eens van bewust voor de montagefase van de video. Hij schenkt de tonic met behulp van de cocktaillepel. Ik was met stomheid geslagen op dat moment, verbaasd! Bedenk dat ik aan het praten was toen de jongeman dit alles creëerde!

  We snijden vervolgens de groene appel in dunne plakjes, ook in dit geval raad ik aan om de video van de bereiding te bekijken voordat je een fout maakt. Daarna snijden we ook de limoen, wederom in dunne plakjes. Voeg dan twee plakjes appel en twee plakjes limoen toe aan de ballon, gebruik een tang om zo delicaat mogelijk te zijn. Voeg ten slotte een eetbare bloem toe aan elke ballon, een spray wilde venkelspray en dan de handtekening van Charlie, een tintje eetbaar goud om deze drank nog aantrekkelijker te maken. Je kunt ook een spritz limoen toevoegen, je moet dat kleine apparaatje hebben dat Charlie in de video heeft. We zijn dan eindelijk klaar om van onze Garby Tonic thuisgemaakt te genieten!

  Ik vind het geweldig dat Marco zijn creaties ‘Vloeibaar Geluk’ noemt. Kan iemand meer verliefd zijn op zijn werk en zijn passie?!?

  In de video recept hoor je dat Charlie werkt voor evenementen: verjaardagen, bruiloften, communies, vormsels, afstudeerfeesten, kortom voor elke gelegenheid die als een evenement kan worden omschreven, overal waar een open bar nodig is, Hij is er! Je kunt hem dus contacteren en het hebben over de drankjeslijst direct met hem via zijn social profiel dat ik hier voor je achterlaat: Charlie_fa_drink

  Ik hoop dat de combinatie van hartige french toast recept met de bereiding van de gin tonic om te serveren in combinatie je beviel! Ik wens jullie allemaal een smakelijke maaltijd en proost met de ballonnen! Ik herinner je eraan dat ik je hier altijd verwacht op mijn blog De Recepten van Bea met veel gemakkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!!!