Heb je ooit roze pasta gegeten? Het is heel eenvoudig te maken, je hoeft alleen maar een speciaal ingrediënt toe te voegen dat de roze kleur zal geven. Het gaat om de biet: in combinatie met de andere ingrediënten zal het je gerechten roze maken, met een smaak die ik heerlijk vind en die bij bijna alles past. In dit recept laten we zien hoe je een zeer romige pasta maakt met courgettes gekookt in de heteluchtfriteuse, de biet en de robiola. Dit hoofdgerecht is ongelooflijk eenvoudig en met een paar stappen krijg je een pasta waardig aan een chef! Iedereen thuis wil een tweede portie (dus kook genoeg) en zal je complimenten geven. Probeer het zelf!
Deze pasta heeft een delicate, smakelijke en magische smaak. Iedereen zal ervan houden! We kunnen de courgettes koken in de heteluchtfriteuse met slechts een druppel extra vergine olijfolie, of anders in de pan. Een ander ingrediënt waar ik dol op ben is het basilicum, dat perfect past bij deze ingrediënten.
De roze pasta is perfect zowel warm als koud! Je kunt het dus ook van tevoren koken en later eten. Laten we kijken hoe we deze gemakkelijke en snelle roze pasta kunnen bereiden.
Bekijk ook deze recepten voor romige hoofdgerechten en zeer eenvoudig te maken:
- Pasta met ricottasaus, citroen en confit tomaatjes in heteluchtfriteuse
- Spaghetti met burrata saus, courgettes en knapperige guanciale
- Spaghetti met rode garnalen, tomaten en stracciatella
- Spaghetti met gedroogde tomaten, ricotta en Taggiasche olijven saus
- Romige spaghetti met courgettes en knapperige pancetta
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g pasta naar keuze
- 2 rode bieten, gekookt, gebakken (200 g)
- 50 g robiola
- 1 courgette
- q.b. verse basilicum
- 100 ml water
- 1/2 citroen (sap)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 50 g robiola
- q.b. water
Hulpmiddelen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Snijd een courgette in plakjes en leg ze in de mand van de heteluchtfriteuse. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout toe; kook ze op 180 graden voor ongeveer 13-15 minuten (afhankelijk van de dikte) en draai ze halverwege de kooktijd om.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Maak de roze saus door de gekookte bieten in stukjes te snijden, samen met de courgettes (hou er een paar apart), de robiola (50 g), de basilicum als je dat lekker vindt, het sap van een halve citroen, de geraspte Parmezaanse kaas en het water in een hoge beker te doen. Mix met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg indien nodig meer water toe voor de juiste consistentie.
Giet de pasta af en bewaar een beetje kookwater voor het geval dat nodig is. Doe de pasta in een kom, voeg de roze saus toe en meng goed. De pasta moet super romig zijn, voeg zo nodig een paar druppels kookwater toe.
Ga nu verder met het maken van de witte saus die er bovenop gaat. Neem de robiola (50 g), doe het in een klein pannetje (liefst anti-aanbak) en zet het vuur heel laag. Voeg beetje bij beetje een paar druppels water toe en roer constant totdat de robiola is opgelost. Let op, voeg niet te veel water in één keer toe, anders krijg je een verwaterde saus.
Serveer door de roze pasta, de apart gehouden courgettes, enkele blaadjes basilicum en ten slotte de witte saus op het bord te plaatsen.
Geniet ervan zowel warm als koud: deze pasta is op elke manier heerlijk. Eet smakelijk.
Tips voor jou
✔ Bewaar altijd het kookwater: het kan nodig zijn om de juiste romigheid te bereiken.
✔ Voor een nog rozer pasta kun je ervoor kiezen om de courgettes en het basilicum niet te mixen; op deze manier krijg je met de rode bieten en de witte robiola een lichtroze saus die lijkt op die van Barbie. In dat geval, voeg de courgettes in plakjes toe aan de pasta, hetzelfde geldt voor het basilicum (als je dat lekker vindt).
✔ Het is nodig om de courgettes direct in de mand van de heteluchtfriteuse te laten koken zonder bakjes of bakpapier: op deze manier koken ze dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, waardoor een perfecte heteluchtfrituur ontstaat. Bakjes of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de luchtstroom in de heteluchtfriteuse zouden belemmeren.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan, dat je rechtstreeks in de antiaanbakmand van je heteluchtfriteuse kunt plaatsen: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt, dankzij de lucht die 360 graden circuleert. Je vindt het op Amazon door hier te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je het geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Je kunt ook de nevelolie gebruiken, verkrijgbaar in supermarkten. Ik raad een van deze aan omdat hun spray echt een nevel vormt en gecontroleerd is, en bovendien echt geweldig is. Je vindt er een paar door hier te klikken hier. Als alternatief kun je de spuitfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Hier is de link naar een uitstekende vernevelaar hier.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI 5.5 gebruikt, die je hier op Amazon kunt vinden: link
Mis het laatste recept niet van 👉
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
