Parijse muffins zijn een zeer eenvoudig en smakelijk recept om te serveren als voorgerecht op verjaardagsfeesten en buffetten. Op mijn blog vind je ook de parijse met courgette en de parijse alla parmigiana. De muffins zijn heerlijke fingerfood hapjes gemaakt met pizzadeeg, bladerdeeg, tomaat, ham en kaas. Maak een dubbele portie, want ze zullen snel op zijn! En als je ze probeert, laat het me weten in de reacties, een kus, Chicca!
Andere heerlijke recepten met muffins, speciaal voor jullie uitgekozen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 284,14 (Kcal)
- Koolhydraten 21,24 (g) waarvan suikers 1,12 (g)
- Eiwitten 10,58 (g)
- Vet 17,53 (g) waarvan verzadigd 3,04 (g)waarvan onverzadigd 10,37 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 309,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 95 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 rol wit pizzadeeg
- 120 g gekookte ham
- 100 g scamorza
- 150 ml tomatenpassata
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak ei (om de bovenkant te bestrijken)
Benodigdheden
- 1 Bakvorm
Hoe Parijse Muffins te maken
Rol het pizzadeeg uit op een werkblad. Gebruik vervolgens een ronde deegsteker van 10 cm om 6 schijven te maken.
Leg ze in een ingevette muffinvorm en vul ze vervolgens met scamorza, gekookte ham en tomatenpassata.
Rol het bladerdeeg uit en snijd 6 schijfjes van ongeveer 6-7 cm diameter. Leg ze op de bovenkant van de parijse muffins om af te sluiten en de randen goed aan te drukken. Bestrijk de bovenkant met olie.
Bak ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten in de conventionele stand; als alternatief kun je ze bakken in een airfryer op 180°C gedurende 15-20 minuten.
Tips en het bewaren van parijse muffins
Het gerecht van vandaag kan worden bewaard, maar alleen nadat het is gebakken, onder een taartstolp tot de volgende dag. Als alternatief kun je ze ook invriezen, maar voor een beperkte tijd vanwege het bladerdeeg. Het deeg dat over is van de snijresten kun je opnieuw uitrollen en gebruiken om meer parijse muffins te maken.
