De bruschetten zijn perfect als aperitief of als een snelle lunch; ze zijn smakelijk, knapperig en kunnen op veel verschillende manieren worden belegd. In dit recept laten we zien hoe je de confit tomaten kunt bereiden om de bruschetten te beleggen samen met burrata (of stracciatella) en Taggiasca olijven, voor een uitgesproken mix van smaken die iedereen zal veroveren. We zullen de bruschetten enkele minuten in de heteluchtfriteuse bakken, en zoals je zult zien, zijn ze in zeer korte tijd knapperig. We zullen ook de confit tomaten in de heteluchtfriteuse bakken: op deze manier kost het slechts 20 minuten vergeleken met de 2 uur die in de oven nodig zijn, dus met een mooie besparing in termen van tijd en energie. Deze bruschetten zijn snel, smakelijk en zullen iedereen bevallen, perfect ook als last-minute dineroplossing. Bovendien is het echt heel eenvoudig om ze te maken. Volg het recept stap voor stap hieronder.
Bekijk ook deze snelle recepten voor aperitieven in de heteluchtfriteuse:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 baguette of overgebleven brood
- 120 g stracciatella of burrata
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. Taggiasca olijven
- 10 piccadilly tomaten
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 snufje zout
- 2 teentjes knoflook in de schil
- 1 druppel extra vergine olijfolie
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Allereerst snijden we het brood in plakjes. Je kunt, net als ik, een baguette gebruiken of overgebleven brood. We leggen de plakjes in het mandje van de heteluchtfriteuse en we besprenkelen ze met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout. We bakken ze in de heteluchtfriteuse op 200 graden gedurende ongeveer 7 minuten.
Ondertussen bereiden we de confit tomaten voor. We wassen de tomaten (ik heb piccadilly gebruikt) en drogen ze af. We snijden ze doormidden en leggen ze in het mandje van de heteluchtfriteuse op bakpapier (hier noodzakelijk) met de snijkant naar boven. We bestrooien de bovenkant met een theelepel kristalsuiker, een snufje zout, een scheutje extra vergine olijfolie en gedroogde oregano. We bakken ze in de heteluchtfriteuse op 160 graden gedurende de eerste 10 minuten, dan 180 graden voor 5 minuten en tenslotte op 200 graden voor 5 minuten; in totaal duurt het 20 minuten. Je kunt ze ook in de oven maken, in dat geval moet je de confit tomaten bakken op 140 graden gedurende 2 uur. Ik raad de heteluchtfriteuse aan omdat het aanzienlijk tijd en energie bespaart.
Eenmaal klaar, kunnen we beginnen met het beleggen van onze bruschetten. We leggen de confit tomaten, burrata of stracciatella, Taggiasca olijven en een snufje gedroogde oregano erop.
En hier zijn onze bruschetten in de heteluchtfriteuse: smakelijk, knapperig en gemakkelijk te maken.
Tips voor jullie:
✔ Het is noodzakelijk om de bruschetten direct in het mandje van de heteluchtfriteuse te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier bakken ze dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, en dat zorgt voor een ideale luchtfrituur. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de luchtstroom in de heteluchtfriteuse zouden blokkeren.
✔ Ik raad aan om het BBQ-net te gebruiken dat direct in het anti-aanbakmandje van je heteluchtfriteuse kan worden geplaatst: het net beschermt de anti-aanbaklaag van het mandje (dat als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig kookt, omdat lucht 360 graden kan circuleren.
✔ Je kunt geperforeerd bakpapier gebruiken (belangrijk: anders kan de lucht niet van onder en boven circuleren). Je vindt het ook door hier te klikken.
✔ Wat betreft de bereiding van de confit tomaten in de heteluchtfriteuse, moeten we bakpapier gebruiken, wat zorgt voor een ideale bereiding voor dit soort recepten. Zoals je in de instructies hebt gezien, duurt het slechts 20 minuten. Je kunt er altijd voor kiezen om de confit tomaten in de oven te bereiden, in dat geval verlengt de tijd naar 2 uur koken.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI Dual Blaze van 6.4 L gebruikt, met boven- en onderweerstand. Je vindt het hier: link.
Mis het laatste recept van de 👉 gehaktballen met verrassing in de heteluchtfriteuse niet, eieren verpakt in een smakelijke gepaneerde vleeslaag.
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
