Ik heb een paar dagen geleden de Courgette en Tonijn Balletjes uit de oven gemaakt met de restjes van het recept Gevulde courgettes met gehakt. Zoals ik vaak zeg, ik haat verspilling, ik ben altijd op zoek naar eenvoudige, snelle en goedkope recepten. Dit is er zo een, een recept dat is ontstaan uit de recycling van ingrediënten.

Ik dacht aan dit recept van courgette en tonijn balletjes terwijl ik het vorige recept aan het maken was. Terwijl ik met het lepeltje de courgettes aan het leegmaken was om ze te vullen met gehakt, dacht ik: “laten we deze restjes in een kom doen, dan maak ik er iets mee!” Dat ene restje zette me aan het denken, ik wilde iets creëren om niets weg te gooien, zelfs niet in de gft-bak. Zo kwam ik op de meest voor de hand liggende oplossing, wat is er beter dan balletjes?

Ik had nog een ander ingrediënt nodig dat ik eraan kon toevoegen. Iets dat me zou helpen het deeg te binden, dat niet veel tijd kost en dat ik al in de voorraadkast had. De tonijn, hoe kon ik daar niet meteen aan denken. Zo had ik al: courgettes en tonijn, en wat had ik net gebruikt voor het gehakt? Het paneermeel. Met dit alles en slechts één ei heb ik een ander gerecht gemaakt dat ik je nu laat zien. Kortom, de kunst van recycling!

Hieronder laat ik je enkele andere recepten met courgette zien die ik door de jaren heen heb gemaakt. Misschien kun je, als je genoeg courgettes koopt, ook deze proberen. Elke link hieronder is klikbaar en brengt je naar het recept dat je wilt lezen. De courgettes zijn in het seizoen in mei, juni en juli. Als je de seizoensgebondenheid wilt respecteren, is dit de periode om te onthouden en te markeren op de kalender. Maar als je ze in de aanbieding vindt of je kunt er niet zonder, kun je ze kopen en deze recepten proberen.

Ik herinner je er ook aan dat je alle sociale kanalen met klikbare links in de box onder het recept kunt vinden. Je kunt je favoriete sociale netwerk kiezen of alle profielen volgen. Elke ochtend wacht ik je in de Groep en op de Facebook Fan Page Le Ricette di Bea met het Recept van de Dag!

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

312,02 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 312,02 (Kcal)
Koolhydraten 28,25 (g) waarvan suikers 1,92 (g)
Eiwitten 27,08 (g)
Vet 11,25 (g) waarvan verzadigd 4,39 (g)waarvan onverzadigd 6,33 (g)
Vezels 3,71 (g)
Natrium 516,90 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor Courgette en Tonijn Balletjes uit de oven

400 g courgettes (in mijn geval alleen het binnenste deel van de courgette)
1 verpakking tonijn (ongeveer 100 gram uitgelekt)
1 ei
naar smaak paneermeel (zowel voor het paneermeel als twee of drie eetlepels voor het mengsel van de balletjes)
1 snufje zout
1 snufje peper
naar smaak peterselie (of gedroogde bieslook)

Als je niet de restjes van de courgettes hebt zoals ik, kun je twee of drie middelgrote courgettes gebruiken, rasp of hak ze fijn. Tip: laat de tonijn goed uitlekken, alsjeblieft.

Benodigdheden voor Courgette en Tonijn Balletjes Recept

1 Kom
1 Oven
1 Klein kommetje
2 Borden
1 Bakplaat
1 Bakpapier

Een klein bord hebben we nodig voor het paneermeel, het kleine kommetje voor het kloppen van het ei. Dus een klein bord en een klein kommetje, zodat we niet te veel dingen vies maken. Dan een bord om de courgette balletjes op te leggen terwijl we ze maken.

Stappen van het Courgette en Tonijn Balletjes Recept

Laten we beginnen met de bereiding van dit eenvoudige en snelle recept. Houd er rekening mee dat we maar een paar minuten nodig hebben om de balletjes te maken, dus het eerste wat je moet doen is de oven aanzetten. Ik heb de temperatuur ingesteld op 180 graden met de statische stand. Ik heb het kleine oventje gebruikt, zonder de grote oven aan te zetten. Het duurt iets langer om te koken maar is makkelijker schoon te maken en verbruikt minder. Als je je gewone oven thuis gebruikt, kun je de temperatuur tussen 180 en 200 graden instellen. De bakplaat moet in het midden staan, zodat de balletjes niet te hard worden aan één kant, dit kun je voorkomen door ze een paar keer tijdens de bereiding om te draaien. Ik raad je aan ze ongeveer elke 10 minuten om te draaien. Maar nu bereiden we het mengsel voor dat we voor de courgette en tonijn balletjes nodig hebben.
Laten we de courgettes nemen, als ze net als in mijn geval restjes van een vorig recept zijn, breek ze dan met je handen en knijp ze goed uit. Als het hele courgettes zijn, hak ze dan of rasp ze fijn.
Doe ze dan in de kom. Laat de tonijn goed uitlekken en voeg het toe aan de courgettes. Bestrooi met twee eetlepels paneermeel, voeg een snufje zout en peper en een snufje peterselie of gedroogde bieslook toe. Werk alles met je handen, probeer de eerste bal te maken.
Als je ziet dat het mengsel goed blijft tijdens het werk, ga je verder met het maken van alle courgette balletjes door ze op het bord te leggen. Als dat niet het geval is, voeg dan nog een eetlepel paneermeel toe. Bereid alle courgette balletjes voor, dan kunnen we het ei in een klein kommetje kloppen en paneermeel op een bord gieten. Neem dan elke bal en dompel ze in de kom met het ei en vervolgens in het paneermeel. Ik heb een dubbele panering gemaakt, nog krokanter. Als je veel kleine balletjes hebt gemaakt, kunnen er twee eieren nodig zijn voor dit recept.
Leg alle courgette en tonijn balletjes op de bakplaat waar we een vel bakpapier hebben gelegd. Bak ongeveer 40 minuten. Zoals eerder vermeld, raad ik je aan om de courgette en tonijn balletjes elke 10 minuten om te draaien. Dit voorkomt dat ze hard en donker worden aan slechts één kant.
Ik raad je ook aan om deze lekkernij te serveren met een saus, misschien een tzatziki saus, die altijd perfect is met courgettes! Natuurlijk vind je het recept hier op mijn kookblog!
Ik wens je alvast smakelijk eten en herinner je eraan dat hieronder de sociale links staan voor de profielen van het blog van Le Ricette di Bea!!! Mis het YouTube-kanaal niet met veel eenvoudige, snelle en goedkope video recepten zoals deze! Tot het volgende recept!!!

Bewaring

Je kunt de Courgette en Tonijn Balletjes bewaren in een afgesloten bak in de koelkast voor twee dagen of ervoor kiezen om alles in de vriezer te doen, zodat je ze ook volgende week nog kunt gebruiken. Maar let op, als je ze gaat ontdooien, leg ze dan eerst in de koelkast, de avond ervoor, en verwarm ze dan tien minuten in een voorverwarmde oven. Als je ze in de oven legt terwijl ze bevroren zijn, loop je het risico dat ze aan de binnenkant niet ontdooien, waardoor ze hard en dus oneetbaar worden.