Ik raad vaak recepten met kip aan, een voordelig en veelzijdig ingrediënt. De kipfilet met pistachekorst uit de oven van vandaag is geen uitzondering. Een eenvoudig en voordelig hoofgerecht om te maken, perfect het hele jaar door. Het recept voor twee personen helpt je om verspilling te voorkomen.
Ik hou van pistache, ik heb het ook gebruikt voor de korst van vis uit de oven, en het resultaat is altijd heerlijk en knapperig. De truc is om de pistachenoten te malen met een keukenmachine zonder ze te veel in poeder te veranderen. Meestal gebruik ik de laagste snelheid en laat ik de hakmolen niet te lang draaien. Ik probeer namelijk de grootte van de pistachestukjes te controleren. Ik vind het leuk dat ze voelbaar zijn bij het kauwen.
Dit recept voor kip met pistache is een zeer eenvoudig recept, dat je waarschijnlijk al hebt gelezen of gezien op sociale media of op andere kookblogs. Ik heb niets uitgevonden, maar ik kan mijn versie van deze kipfilet uit de oven met een knapperige pistachekorst met jullie delen.
Bereid dus de benodigde ingrediënten voor, zet de oven aan en laten we samen het diner bereiden! Ik laat hier nog meer recepten met kip achter, alle links zijn klikbaar en brengen je naar het recept dat je wilt lezen. Van kippenpoten met taggiasche olijven (met videorecept) tot kipnuggets met rustieke aardappelen als korst. Kip met ketchup om te bakken in de oven of de tijdloze en altijd heerlijke kip met kerrie. Kortom, er zijn ideeën voor vele diners met familie of voor je gasten.
Ik herinner je er ook aan dat je al mijn recepten, inhoud uit mijn foodkeuken en meer, kunt vinden op sociale kanalen: Facebook, Instagram, Pinterest, Tik Tok, Twitter en het YouTube-kanaal met videorecepten en sinds kort ook Treads. Schrijf De Recepten van Bea in de verschillende kanalen en je zult me vinden met dezelfde foto waar ik een zwart schort draag! Als je liever snel wil zijn, vind je onder het recept de box met sociale links waar je uit kunt kiezen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 580,38 (Kcal)
- Koolhydraten 21,38 (g) waarvan suikers 4,47 (g)
- Eiwitten 69,79 (g)
- Vet 26,21 (g) waarvan verzadigd 3,97 (g)waarvan onverzadigd 20,44 (g)
- Vezels 6,14 (g)
- Natrium 350,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Recept Kipfilet met pistachekorst uit de oven
- 4 kipfilet (gesneden in niet te dunne plakken)
- 4 eetlepels pistache
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje kerrie
- 2 theelepels paneermeel
Gereedschappen voor Kipfilet met pistachekorst uit de oven
- 1 Oven
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Vork
- 1 Bord
- 1 Hakmolen
Stappen van het Recept Kipfilets uit de oven
Zoals eerder vermeld, is de bereiding van dit gerecht zeer eenvoudig: twee hoofdhandelingen: de bereiding van de pistachekorst en de bijbehorende bereiding van de kipfilet.
Verwarm de oven voor op 180 graden met de statische stand. Begin dan met de bereiding van de korst. Neem een plat bord, giet de twee eetlepels paneermeel, het snufje zout, het snufje peper, en bestrooi met kerrie. Neem nu de hakmolen. Giet de pistachenoten erin, zet het apparaat aan en laat werken tot de pistachekorst niet te fijn is. Bekijk goed de foto om te begrijpen wat ik bedoel. Het is geen poeder en ook niet zo fijn dat het niet opvalt op de foto’s van dit hoofdgerecht.
Giet nu de pistache in het bord bij de andere ingrediënten en meng met een lepel. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Haal nu het vlees uit de koelkast. Druk plak voor plak stevig in het bord met de korst. Ik heb het niet met de vleeshamer geslagen, het waren plakken kipfilet die dik gesneden waren maar niet te dik. Om duidelijk te zijn, het waren geen dunne plakjes kip.
Plaats de kipfiletplakken in de bakplaat, besprenkel lichtjes de bovenkant met een beetje extra vergine olijfolie en zet in de oven. Laat 15 minuten per kant bakken, in totaal dus 30 minuten baktijd. Wanneer we het vlees draaien, controleren we of het niet te gaar is en of er een mooie knapperige korst is. Als dat niet het geval is, kunnen we de oven instellen op de grillstand voor de laatste 5 minuten van de baktijd.
Het enige wat je nog hoeft te doen is de kipfilet met pistachekorst goed heet serveren, misschien met een bijgerecht van krokante aardappelen aangezien we de oven hebben aangezet, zodat we de kookplaat niet hoeven vuil te maken. Tenminste voor een avond. Ik laat je het recept van krokante aardappelen met kerrie uit de oven achter.
Ik herinner je eraan dat ik elke dag op de fanpagina van Facebook wacht en in de groep met het Recept van de Dag en nog veel meer inhoud rechtstreeks uit mijn keuken!
Bewaren van de Kipfilet met Pistachekorst uit de oven
Je kunt de kip met pistachekorst in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een container, nadat je ze op kamertemperatuur hebt laten afkoelen. Je kunt er ook voor kiezen om ze in te vriezen, zodat je geen restjes de volgende dag hoeft te eten. Op deze manier bespaar je tijd om ze op een later moment te genieten.
