Stappen van het recept zanddeeg met boter

• We beginnen de voorbereiding van de zanddeeg basis door de keukenrobot te pakken, met de grote messen en een mooie ruime kom. In de lijst met benodigde gereedschappen voor dit recept vind je de Amazon-link om een Kenwood te kopen zoals die van mij die je in de videorecept ziet. Anders pak een mooie houten werkblad en vorm de klassieke fontein met de bloem.

  We plaatsen alle benodigde gereedschappen en ingrediënten voor dit recept voor ons op het aanrecht, dat maakt het werk gemakkelijker. We pakken vervolgens de boter uit de koelkast en snijden deze met een mes in blokjes en doen ze direct in de kom van de keukenrobot. We wegen de suiker en voegen deze toe aan de boter. We zetten de machine aan en laten deze draaien, de boter wordt kleine gesuikerde balletjes. We maken het zanddeeg. Makkelijk toch?

  We breken nu de eieren, we zullen één heel ei en één eidooier nodig hebben. Bewaar het eiwit, je kunt er fantastische pannenkoeken mee maken voor het tussendoortje, volgens mijn recept voor High Protein Pancakes. Voeg vervolgens de eieren toe aan de kom van de keukenrobot en zet de machine weer aan. Paar seconden per stap. Zeef de bloem en voeg de theelepel bakpoeder toe. Het klassieke bakpoeder dat je gebruikt voor taarten en cakes. Ik had een geopend zakje van een andere bereiding van Kerstkoekjes. Voeg ook de bloem toe aan de kom met behulp van een lepel.

  We zetten dan de machine aan en wachten tot het zanddeeg zich aan één van de randen hecht, dat zal het teken zijn dat ons deeg klaar is. We nemen een houten werkblad en zonder een gram bloem toe te voegen, leggen we het zanddeeg dat net is gemaakt met de keukenrobot erop en werken het snel met onze handen. We vormen een mooie, gladde en homogene bal, wikkelen deze in plasticfolie en leggen het in de koelkast om te rusten. Zoals eerder vermeld, is de minimale rusttijd 30 minuten, maar als je tijd hebt, verleng het dan zo veel mogelijk. Deze tijd zal ons deeg laten afkoelen, waardoor we een bros en super lekker zanddeeg krijgen. Geloof me!

  

• Na de rusttijd zijn we klaar om onze zanddeegbasis in veel recepten te transformeren. We kunnen het gebruiken om taarten, koekjes of gevulde taarten te maken zoals de Oma’s Taart rijk aan banketbakkersroom en pijnboompitten. Op de blog vind je ook dit heerlijke recept, altijd van Oma Licia, het recept van de Oma’s Taart met het zanddeeg en natuurlijk het recept van de zelfgemaakte banketbakkersroom. Je zult indruk maken op je familie of vrienden.

  Als je een taart maakt, raad ik aan het zanddeeg uit te rollen met behulp van twee vellen bakpapier, één onder het zanddeeg en één tussen het deeg en de deegroller. Zelfs als ik een siliconen deegroller gebruik, ben ik rustiger als ik dit systeem met twee bakpapier vellen gebruik. Houd er rekening mee dat ik het zanddeeg met een metalen schraper verdeel in 3/4, het grootste deel gebruik ik voor de basis en de randen, het kleinere deel voor de decoraties aan de bovenkant. In het geval van het videorecept maakte ik bijvoorbeeld hartjes met de uitsteekvormpjes. Denk je niet dat het het perfecte dessert is voor het Valentijnsdiner? Je geliefde zal blij zijn om dit heerlijke dessert met Nutella met je te delen!

  De baktijd van een taart met crème is ongeveer 20 minuten, terwijl de tijd voor koekjes tussen de 10 en 12 minuten ligt. Vertrouw altijd op de baktijden aangegeven in de recepten die je aan het voorbereiden bent. In mijn geval houd ik altijd in gedachten dat de oven wat grillen vertoont en daarom blijf ik nooit ver van het glas om de bak voortgang te controleren en niets te verbranden. Een tip voor de minder ervaren koks: de taart moet altijd tijdens het bakken op de middelste plank van de oven worden geplaatst, dit zal een optimale bak van ons dessert garanderen.

  Ik hoop dat ik nuttig ben geweest met dit basisrecept, laat het me weten in de reacties of in de chat. Ik verwacht je elke dag hier op mijn kookblog. Eet smakelijk!!!