GESTOOFDE KALAMAREN, ZEER SNEL SAUSJE MET TOMAATJES
Een eenvoudig visgerecht, snel te maken en vooral heel lekker.
Gestoomde kalamaren zijn een van mijn favoriete visgerechten: ik eet ze graag zowel met pasta, als zo, in eenvoud, met veel verse peterselie.
Ik weet niet waarom, maar bijvoorbeeld sinds ik zwanger ben van deze kleintje nummer 4, is mijn verlangen naar vis echt verdrievoudigd.
Als je naar je vertrouwde visboer gaat, vraag dan of hij de ogen en mond schoonmaakt, want dat is het minst leuke deel 🙂
Laten we dan bekijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 2 kalamaren
- 15 Pachino tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- Half tomatensaus
- 1 bosje peterselie
Gereedschap
- Pan
- Snijplank
Stappen
Als je erin geslaagd bent om de ogen en mond van je vertrouwde visboer te laten verwijderen, gaan we nu de binnenkant schoonmaken: steek een vinger in de zak van de kalamar, trek het harde en doorzichtige bot eruit en spoel de binnenkant goed uit tot het water helder is.
Trek nu de huid eraf met behulp van een mesje.
Als ze schoon zijn, snijd ze in ringen van een paar centimeter en snijd de tentakels in twee of drie delen.
Was de tomaatjes goed en halveer ze: in een antiaanbakpan giet je de olie, knoflook en tomaatjes, laat een minuutje braden en voeg de vis toe; sluit af met een deksel.
Indien nodig kun je ook een half glas water of tomatensaus toevoegen (nog smaakvoller).
Laat ongeveer tien minuten koken; zout naar smaak.
Een mooie snufje gehakte peterselie om het mooi af te maken.
De GESTOOFDE KALAMAREN, ZEER SNEL SAUSJE MET TOMAATJES zijn klaar.
