GLUTENVRIJE DOMPELBISCUITS MET CITROENGEUR
De klassieke dompelbiscuits in een glutenvrije variant, eenvoudig te maken in de oven of in de airfryer!
Sinds ik in verwachting ben van baby nummer 4, zijn mijn verlangens verdrievoudigd, maar ik moet ze onder controle proberen te houden vanwege de ziekte, want zodra ik zondig, komen de pijnen terug.
Maar oplossingen zijn er altijd, daarom heb ik besloten deze dompelbiscuits uit te proberen in de ochtend met een lekkere kop thee: probeer ze, je zult er net zo van houden als ik!!
Laten we dan eens kijken hoe ik ze heb gemaakt!
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven, Air fryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 350 g glutenvrije broodmeel (voor desserts)
- 100 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- Half zakje glutenvrij bakpoeder
- 1 citroen
Gereedschap
- Kom
- Handklopper
Stappen
Als je ziet dat het meel niet voldoende is, kun je beetje bij beetje een eetlepel toevoegen totdat je het gewenste effect hebt. Dit is erg belangrijk omdat glutenvrije meelsoorten kunnen variëren afhankelijk van de vochtigheid die ze kunnen opnemen.
In een kom doen we de eieren met de suiker, goed kloppend met de handklopper, en vervolgens voegen we beetje bij beetje alle ingrediënten toe totdat we een zacht maar kneedbaar deeg krijgen.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten onder een theedoek.
Verdeel het deeg in drie ballen en rol het uit tot strengen, leg deze vervolgens op bakpapier en bak ze:
– in de oven op 160 graden gedurende 15 minuten;
– in de airfryer op 165 graden gedurende 10 minuten.
Eenmaal gebakken, haal ze eruit, snijd ze in stukjes en bak ze vervolgens nog eens 2/3 minuten in de oven of airfryer.
Een mooie poeder van poedersuiker, maar zorg ervoor dat je dat pas doet als ze helemaal koud zijn.
De GLUTENVRIJE DOMPELBISCUITS MET CITROENGEUR zijn klaar!
