EENVOUDIGE EN SUPERSNELLE KERSENCONFITUUR

Kersenconfituur is een echt eenvoudige bereiding om altijd een potje thuis klaar te hebben staan.

In dit recept zullen we zien hoe we een eenvoudige kersenconfituur kunnen maken om altijd een potje klaar te hebben in de voorraadkast.

Iets dat ik in vetgedrukte letters wil zeggen is dit: LET OP DAT U ALLE STAPPEN GOED UITVOERT OM DE POTTEN TE STERILISEREN.

Onderschat dit nooit met het gezegde “het is altijd zo gedaan” omdat BOTULISME SERIEUS IS en er niet mee gespot mag worden.

Met deze noodzakelijke inleidingen gaan we door met het maken van onze confituur.

EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:

Ingrediënten

Gereedschappen

Vergeet niet, steriliseer de potten zowel voor als na, om botulisme te voorkomen.

U kunt uw potten steriliseren door middel van klassiek koken of in de oven op 120 graden, het belangrijkste is om de richtlijnen van de overheid te volgen, zodat u ze lang kunt bewaren.
Terwijl de potten steriliseren, gaan we onze kersen goed wassen (zorg ervoor dat ze biologisch zijn) onder stromend water en droog ze af met een doek.
Op dit punt ontpit u de kersen met de ontpitter of met de hand, met veel geduld (ik keek televisie). Het gewicht van het recept verwijst naar de reeds ontpitte kersen.
In een grote pan doen we de kersen, voegen de suiker toe en het sap van een halve citroen.
Als u potten maakt om direct te consumeren, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen, anders niet, omdat het helpt bij de conservering.
Laat het op laag vuur sudderen, af en toe roeren voor ongeveer 45 minuten: als het klaar is, kunt u het, indien gewenst, mixen met een staafmixer, anders laten we stukjes erin.
Blijf bij het fornuis omdat het misschien iets korter kan duren, afhankelijk van het vermogen dat u heeft.
Giet nu in de potten, sluit goed af en ga verder met pasteurisatie: vanaf het kookpunt 45 minuten.
De EENVOUDIGE EN SUPERSNELLE KERSENCONFITUUR is klaar.

Nadat de potten zijn gesteriliseerd en gepasteuriseerd, kunnen ze tot 6 maanden worden bewaard in uw voorraadkast.