SNELLE ZONDER KNEEDEN SEMOLABROODJES
De semolapanini zonder kneden is een snelle en heerlijke recept om broodjes in één dag te maken, zonder te veel te kneden.
Je maakt ze ’s ochtends en ze zijn ’s avonds klaar: een grote gemak voor wie weinig tijd in de keuken heeft en ze blijven lang zacht.
Eenmaal gebakken en afgekoeld, kunt u ze ook invriezen en bij gelegenheid eruit halen.
Laten we eens kijken hoe ik ze heb gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 200 g hermalen harde tarwegriesmeel
- 300 g water
- 40 g olijfolie
- 5 g gedroogde biergist (12 g van verse gist)
- 20 g zout
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
Stappen
Voor degenen die gedroogde gist gebruiken, trek 50 g water af van het totale beschreven en volg de aanwijzingen op de verpakking.
In een kom (of met een keukenmixer met deeghaak), voeg alle ingrediënten beetje bij beetje toe (behalve het zout) en meng.
Wacht dan 30 minuten en voeg het zout toe.
Vouwen in kom
Ik ben gewend om dit in mijn deeg te doen omdat het ze zachter maakt, maar als je geen tijd hebt, kun je deze stap overslaan.
Als je ervoor kiest om het te doen, hier vind je alles -> VOUWEN IN KOM GEMAKKELIJK UITGELEGD.Anders kun je een lepel gebruiken zoals ik in de video laat zien.
Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is.
Op dit punt, met behulp van twee eetlepels, nemen we een beetje deeg per keer en leggen we het op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Laat het nog een paar uur rusten en bak dan op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Onze SNELLE ZONDER KNEEDEN SEMOLABROODJES zijn klaar: als je ze zacht wilt maken, bedek ze dan direct uit de oven met een doek, de stoom zal de magie doen.
