Als je op zoek bent naar een gemakkelijke en onweerstaanbare manier om een dessert te bereiden dat iedereen verleidt, dan is de amandel krokan wat je zoekt.
Dit traditionele dessert, perfect voor de kerstperiode of als heerlijke snack op elk moment van het jaar, is een ware uitbarsting van knapperigheid en smaak.
Bereid met slechts een paar ingrediënten, waaronder geroosterde amandelen, suiker en honing, is de amandel krokan ideaal om cadeau te geven of om samen van te genieten.
Nu laat ik je zien hoe je het eenvoudig en snel kunt bereiden. Volg het recept en maak het zelf ook.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
- Stroom 744,29 (Kcal)
- Koolhydraten 85,35 (g) waarvan suikers 70,73 (g)
- Eiwitten 18,10 (g)
- Vet 42,44 (g) waarvan verzadigd 3,23 (g)waarvan onverzadigd 37,30 (g)
- Vezels 10,69 (g)
- Natrium 3,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gemakkelijke amandel krokan
- 500 g amandelen
- 300 g suiker
- 100 g honing
- Enkele druppel citroen
Gereedschap
Wat heb je nodig om de amandel krokan te bereiden
- 1 Spatel spatel
- 1 Bakplaat bakplaat
- 1 Bakpapier bakpapier
- 1 Pan Stalen pan
Stappen voor de gemakkelijke amandel krokan
Om de gemakkelijke amandel krokan te bereiden, beginnen we met het roosteren van de amandelen. Ik heb ongepelde gebruikt, omdat ik die lekkerder vind.
Je kunt elke gewenste roostermethode gebruiken. Ik roosterde ze in de magnetron. Ik legde de amandelen afzonderlijk in een bakplaat en besprenkelde ze met extra vierge olijfolie. Daarna legde ik ze in de magnetron op de hoogste temperatuur gedurende 1 minuut. Ik haalde ze uit de oven, liet ze iets afkoelen en herhaalde het proces nog 2 keer.
Het is tijd voor de karamel. In de stalen pan (of een gewone, zolang deze niet geëmailleerd is), giet de suiker, honing en citroendruppels. Zet op middelhoog vuur en roer goed door zodat alles goed smelt. Het is klaar als het licht amberkleurig is (om precies te zijn, moet het een temperatuur van 140 graden bereiken), laat het niet kristalliseren of te veel koken. Op dit punt voegen we de nog warme amandelen toe aan de pan en mengen goed zodat alle karamel gelijkmatig over de amandelen verspreid is.
Zolang ze nog warm zijn, gieten we de amandelen in de bakplaat bedekt met bakpapier en met een spatel of lepel, egaliseren we ze goed en geven we ze een rechthoekige vorm. Nu kunnen we ze laten afkoelen tot alles gestold is, bij kamertemperatuur.
Als alles goed is afgekoeld, kunnen we onze repen vormen met een scherp mes.
De amandel krokanten zijn nu al klaar.
Advies en opmerkingen
De amandel krokanten zijn typische kerstlekkernijen, geurend en mooi om te zien. Je kunt ze ook als zelfgemaakt cadeau gebruiken door de repen in kleurrijk papier en touw te wikkelen.
In deze video laten we je zien hoe je er een prachtig cadeau van maakt.
De amandel krokanten kunnen enkele dagen in een luchtdichte container worden bewaard. Je kunt ze op kamertemperatuur bewaren, zolang ze goed afgedekt zijn.
De amandel krokanten kunnen enkele dagen in een luchtdichte container worden bewaard. Je kunt ze op kamertemperatuur bewaren, zolang ze goed afgedekt zijn.
