Dit recept voor Croissants met bladerdeeg Zalm en Philadelphia werd me aangeraden door Riccardo, een dierbare vriend die van koken houdt. In zijn versie gebruikt hij de Philadelphia met kruiden. Als je die kunt vinden, neem het dan, want de combinatie is perfect met de zalm. Helaas heb ik het al twee keer gezocht en niet gevonden in de koeling van de supermarkt. Daarom heb ik dit recept voor Croissants met Zalm en Philadelphia gemaakt met de klassieke en altijd heerlijke.
Voor dit recept heb je echt weinig ingrediënten nodig, slechts enkele eenvoudige stappen om de croissants te maken en vooral maar een paar minuten baktijd, zodat je een echt lekker en smakelijk voorgerecht of aperitief hebt, de een na de ander, je zult het zien!
Meestal koop ik altijd twee bladerdegen omdat ik weet dat ze snel op gaan en er altijd om een tweede ronde wordt gevraagd. Je kunt zowel ronde als rechthoekige bladerdegen kopen, de croissants komen goed uit met beide, zolang je maar een beetje vaardigheid hebt met het snijden.
Als je houdt van bereidingen met bladerdeegrollen, kun je de verzameling lezen die ik voor je heb samengesteld van: Recepten met bladerdeeg van voorgerechten tot desserts!
Laten we nu doorgaan met het recept voor de croissants van bladerdeeg en als je fan wilt worden van de Facebook-pagina, kun je dat doen door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 441,48 (Kcal)
- Koolhydraten 23,57 (g) waarvan suikers 0,91 (g)
- Eiwitten 16,74 (g)
- Vet 31,23 (g) waarvan verzadigd 4,23 (g)waarvan onverzadigd 18,27 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 917,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 8 croissants met bladerdeeg:
- 1 rol bladerdeeg (of rond of rechthoekig)
- 150 g gerookte zalm
- 1 verpakking verse smeerkaas (in mijn geval Philadelphia)
- 1 eigeel
- q.b. melk
- q.b. maanzaad
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Snijwieltje
- 1 Kwast
- 1 Oven
- 1 Bakpapier
- 1 Theelepel
- 1 Klein kommetje
- 1 Kwast
Bereiding van de Croissants met bladerdeeg:
Het eerste wat je moet doen om de Croissants met bladerdeeg te bereiden, is de oven voorverwarmen in statische modus op ongeveer 170°.
Neem de rol bladerdeeg en gebruik een snijwieltje om de driehoeken te snijden, zoals op de foto. Je kunt zowel een getand als een klassiek snijwieltje gebruiken. Het resultaat verschilt niet.
Plaats op de basis van de driehoek een halve theelepel Philadelphia en wat stukjes gerookte zalm.
Rol de croissants met bladerdeeg van de basis naar de punt, oefen een lichte druk uit en sluit de uiteinden goed.
Plaats de croissants van bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met het eigeel, losgeklopt met een beetje melk. Bestrooi de bovenkant met wat maanzaad of andere zaden naar keuze en bak de croissants ongeveer 25 minuten. Je zult zien dat de bovenkant goudbruin wordt.
Je kunt ze zowel warm als koud serveren.
Eet smakelijk!!!
Variaties:
Uiteraard is de vulling van de croissants naar keuze en smaak. Mijn favorieten zijn met zalm, maar ik heb ook andere gemaakt, zelfs in de vorm van een snoepje, en je vindt het recept op de blog, zoals deze bijvoorbeeld met worst. Als je nieuwsgierig bent, kun je hier klikken.
