Voor het diner heb ik besloten om een Omeletrol uit de oven te maken gevuld met mozzarella en gekookte ham, eenvoudig te bereiden. Dit recept heeft echter een kleine tekortkoming, de wachttijden of beter gezegd de rusttijden van de rol in de koelkast. Je moet de omelet minstens zes uur van tevoren bereiden om hem minstens twee uur in de koelkast te laten rusten nadat hij is opgerold met de gekozen ingrediënten.
Het is een koelkast opruim of hergebruik recept van die ingrediënten die vaak vergeten achterin de koelkast liggen. Een voorbeeld zijn de drie plakken gekookte ham van de lunch van de vorige dag of die drie plakjes smeltkaas die ons al een maand aankijken omdat ze niet nodig waren voor het maken van tosti’s. Kortom, de variëteit van de vulling bepaal je zelf, ik leg je uit hoe ik mijn omeletrol maak en dat doe ik ook met het videorecept dat je hieronder vindt!
Ik nodig je uit om je aan te melden voor de fanpagina van mijn blog Le Ricette di Bea door hier te klikken of word mijn volger op Instagram door hier te klikken
Laten we nu verder gaan met het recept van de Omeletrol!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 635,11 (Kcal)
- Koolhydraten 3,94 (g) waarvan suikers 1,51 (g)
- Eiwitten 53,28 (g)
- Vet 45,40 (g) waarvan verzadigd 21,40 (g)waarvan onverzadigd 19,00 (g)
- Vezels 0,25 (g)
- Natrium 1.489,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 375 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 5 eieren
- 1 koffiekopje melk
- q.b. zout
- q.b. peper
- 3 plakken gekookte ham
- 6 plakken mozzarella
- q.b. kaas (geraspt)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
- 1 Mes
- 1 Aluminiumfolie (1 vel)
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de oven voorverwarmen op 180° in statische modus. We gaan dan de eieren in een kom kloppen, voeg zout en peper toe en daarna het kopje melk. Meng alles met de handgarde. Neem nu een bakplaat, bedek de bodem met bakpapier en besprenkel deze met extra vergine olijfolie. Giet de eieren in de bakplaat en bak ongeveer 20 minuten. De baktijd kan per oven verschillen, wanneer je ziet dat de omelet klaar is, zet je de oven uit en laat je het op kamertemperatuur afkoelen gedurende minstens twee uur. Je zult zien dat de omelet mooi hoog wordt, als er tijdens het bakken bellen ontstaan, prik deze dan kapot met een vork.
Laat de omelet volledig afkoelen, ik laat meestal minstens twee uur voorbijgaan voordat ik de omelet oprol. Leg de omelet op een vel aluminiumfolie en op een werkblad. Verdeel de gekozen ingrediënten over de omelet en probeer wat ruimte over te laten aan de basis en ongeveer halverwege de omelet (in de video is goed te zien hoe ik de ingrediënten plaats om het oprollen te vergemakkelijken). Rol alles op met behulp van het aluminiumfolie door lichte druk uit te oefenen en sluit de uiteinden goed af. Plaats de gevulde rol in de koelkast om minstens twee uur te rusten voordat je hem serveert.
Na deze tijd zijn we klaar om de omeletrol te serveren. Snijd in niet te dunne plakjes, anders kunnen de plakken uit elkaar vallen; als je wilt, kun je ze een paar seconden in de magnetron opwarmen, anders kun je ervan genieten op kamertemperatuur door ze ongeveer een half uur buiten de koelkast te laten rusten. Zoals altijd wens ik je smakelijk eten!!!
Nog een recept met eieren? Hier is het! Courgettes met spek en eieren, een volledig en smakelijk hoofdgerecht, je vindt het recept door hier te klikken!
Adviezen:
Zorg ervoor dat je de omelet alleen oprolt wanneer deze volledig koud is, anders loop je het risico dat hij breekt of uit elkaar valt en niet meer oprolt. Kies voor de vulling altijd voor buigzame en niet harde ingrediënten, want anders kan er druk ontstaan die de omelet doet breken tijdens het oprollen.
