De Tweekleurige tulband met witte yoghurt die ik jullie vandaag presenteer, maakte ik gisteravond na het diner omdat ik de Melkkefir had uitgelekt en niet meer wist hoe ik die moest gebruiken. Vaak mis ik recepten met kefir en dus keek ik in de voorraadkast en dacht ik te proberen wat eruit zou komen.
Het resultaat was deze tulband, super zacht, delicaat en tweekleurig. De ene helft met cacao, hoewel ik meer had kunnen gebruiken, en de andere helft wit. Voor de decoratie van het deel met cacao gebruikte ik gehakte hazelnoten en voor het heerlijk maken van de witte helft chocoladedruppels.
Kortom, het ontbijt van vandaag was echt bevredigend!
Zoals altijd raad ik je aan, voor recepten met kefir, de hoeveelheid te vervangen door witte yoghurt. Daarom koos ik juist voor deze titel, tweekleurige tulband met witte yoghurt, omdat het in feite zelfgemaakte uitgelekte yoghurt is.
Ik hoop dat ik je een eenvoudig en snel recept heb gegeven dat je, net als ik, kunt gebruiken om een heerlijk dessert te maken voor ontbijt of als tussendoortje.
De Tulband met witte yoghurt is opgenomen in de Receptenverzameling Tulbanden op de blog Le Ricette di Bea, die je kunt lezen door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 197,27 (Kcal)
- Koolhydraten 35,13 (g) waarvan suikers 15,57 (g)
- Eiwitten 6,37 (g)
- Vet 4,23 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 1,17 (g)
- Vezels 0,78 (g)
- Natrium 60,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Tweekleurige tulband met witte yoghurt:
De tulbandvorm is 22 cm en je kunt deze kopen door hier
- 200 g bloem 00
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 40 g aardappelzetmeel
- 2 eieren
- 40 g gezoete cacaopoeder
- 80 g suiker
- naar smaak chocoladedruppels
- naar smaak gehakte hazelnoten
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen voor de Tweekleurige tulband
- 1 Tulbandvorm
- Elektrische klopper
- 2 Kom
- 2 Spatel
- 1 Oven
- 1 Weegschaal
- 1 Tulbandvorm
Bereiding van de Tweekleurige tulband met witte yoghurt:
De bereiding is heel snel, dus het eerste wat je moet doen is de oven voorverwarmen, op statische modus, tot 180°.
Pak vervolgens een kom en breek daarin de twee eieren, voeg de 125 gr witte yoghurt toe (of het uitgelekte kefir zoals in mijn geval) en klop alles met de kloppers elektrisch voor een paar minuten, het mengsel moet licht en schuimig worden.
Op dit punt voegen we de suiker toe, het gezeefde aardappelzetmeel met de bloem, het zakje bakpoeder en kloppen alles voor een paar minuten.
We verdelen nu het mengsel in twee kommen, de ene laten we wit als basismengsel dat we hebben bereid, in de andere kom gieten we precies de helft en voegen we de hoeveelheid cacaopoeder toe.
Vet een tulbandvorm van 22 cm in (als je deze niet hebt, kun je hem kopen door hier). Zorg voor twee stukken stevig papier om de vorm in twee delen te verdelen. Ik gebruikte het karton van een pastadoos, goed gesneden met een schaar kreeg ik twee perfecte verdelers voor de vorm.
Giet nu de twee mengsels erin, als je het tegelijk kunt, dat lukt niet, ik deed een kom in de ene hand en de andere in de andere. Nadat ik het grootste deel van het mengsel had gegoten, reinigde ik de kommen met twee spatels.
Nu hoeven we alleen nog maar de oppervlakte van de tweekleurige tulband naar wens te bestrooien. Zoals ik al zei, gebruikte ik gehakte hazelnoten voor het deel met cacao en chocoladedruppels voor het witte deel.
Bak de tulband ongeveer 30 minuten, test altijd met een prikker voordat je de oven uitzet, dat is belangrijk.
Laat onze cake in de vorm afkoelen gedurende minstens twee of drie uur. Bestrooi de tweekleurige tulband met poedersuiker voor het serveren.
Eet smakelijk!!!
Bewaring:
De tweekleurige tulband kan tot 4 of 5 dagen na bereiding in een cakeblik worden bewaard.
Variaties:
De variaties zijn talrijk zoals je kunt begrijpen, je kunt de decoratie variëren met wat je het lekkerst vindt of wat je al een tijdje in je voorraadkast hebt: van gehakte amandelen of schilfers, van witte chocoladedruppels tot suikergranulaat, pistachenoten of gewoon rietsuiker. Kortom, een brede keuze voor jou.
Andere recepten:
Als je van plan bent de 22 cm vorm te kopen omdat je, net als ik, maar met twee personen thuis bent, laat ik je ook het recept voor de Appeltulband, super zacht en hoog, een ander dessert dat je zal verrassen met smaak en eenvoud van bereiding.
