De gevulde Pandoro Rol is een perfect dessert om de overgebleven Pandoro van de Kerstfeesten te hergebruiken. We hebben allemaal die Pandoro thuis die begonnen is omdat tante geen gekonfijt fruit eet of de kinderen een plakje wilden (eigenlijk wilden ze alleen de lege doos om een spookmasker of een soldatenhelm te maken).
Het hergebruiken van de Pandoro is gemakkelijk en lekker, in mijn geval heb ik het gevuld met banketbakkersroom, chocoladedruppels en lepels Nutella (als je wilt, kun je de hazelnootpasta gebruiken).
Een eenvoudig en gemakkelijk recept, je hebt slechts vier plakjes pandoro en een deegroller nodig om dit dessert te maken.
Uw gasten zullen niet teleurgesteld zijn. En zo hebben we een pandoro hergebruikt die anders in de voorraadkast zou blijven wachten op betere dagen.
Als de Pandoro nog heel is, vergeten aan zijn lot, kun je dit recept van de Pandoramisù proberen, oftewel de Pandoro gevuld met Tiramisù-room.
Als je daarna zin hebt in een andere Pandoro Stok met banketbakkersroom en bosvruchten, hoef je alleen maar het recept te lezen dat je hier op mijn kookblog vindt!
Zoek je nog meer ideeën voor kerst desserts? Probeer de Zachte Danubio met Gemakkelijke Marmelade te maken met mijn recept!
Wil je fan worden van de blog Le Ricette di Bea? Je kunt dit doen door je in te schrijven op de fanpagina, klik gewoon hier, ik wacht op je!!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 518,16 (Kcal)
- Koolhydraten 62,89 (g) waarvan suikers 38,73 (g)
- Eiwitten 15,44 (g)
- Vet 23,13 (g) waarvan verzadigd 12,37 (g)waarvan onverzadigd 2,42 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 249,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken pandoro
- 250 g banketbakkersroom
- n.v.t. chocoladedruppels
- n.v.t. Nutella®
- n.v.t. poedersuiker
- n.v.t. geschaafde amandelen
- 500 ml volle melk (op kamertemperatuur)
- 2 eieren
- 60 g bloem 00
- 70 g suiker
- 1 flesje vanille
- n.v.t. citroenschil
Gereedschappen
- 1 Siliconen deegroller
- 2 Voedselfolie vellen van 68 cm lengte en 30 breedte
- 1 Aluminiumfolie (een rechthoekige vel)
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Stappen
De eerste voorbereiding die moet worden uitgevoerd om de Gevulde Pandoro Rol te maken, is de banketbakkersroom. Ik geef je het recept van mijn Oma Licia, het beste dat er is!
De Banketbakkersroom die we gaan bereiden moet op kamertemperatuur worden gekoeld. Daarom moeten we het ruim van tevoren bereiden om de pandoro ermee te vullen.
Neem een pan met hoge randen, breek de twee eieren erin en voeg de suiker toe en werk deze twee ingrediënten met de elektrische garde tot een schuimige room ontstaat. Voeg vervolgens de bloem toe en voeg het vanilleflesje of zakje toe.
Op dit punt zetten we de pan op het fornuis op laag vuur en gieten de volle melk er langzaam bij. Je kunt de geraspte citroenschil toevoegen als je dat lekker vindt, als je geen citroen in huis hebt, is dat niet erg, de smaak verandert niet veel en als je de banketbakkersroom voor een vulling nodig hebt, zoals in dit geval voor een pandoro, kun je het ook weglaten zoals ik heb gedaan.
Laat de room indikken door de pan op het fornuis te houden, maar roer het vanaf nu met de handgarde. Het duurt ongeveer 5 minuten om goed in te dikken, let er altijd op dat er geen klontjes ontstaan. Als het klaar is, het vuur uitzetten en nog een paar minuten met de handgarde blijven roeren. Bedek met een vochtige doek en laat het op kamertemperatuur afkoelen gedurende een paar uur.
Neem de Pandoro en snijd vier plakken van ongeveer 1,5 cm dik door deze verticaal te snijden. Leg op een werkblad twee vellen aluminiumfolie waarop we twee vellen voedselfolie leggen. Op deze laatste leggen we de vier plakken Pandoro. Naast elkaar en net overlappend aan de randen zodat er geen ruimte is en de plakken een enkele en verbonden basis vormen. Met behulp van de siliconen deegroller maken we ze plat als broodplakken. Nadat we zo de basis van onze pandoro rol hebben gecreëerd, verspreiden we de banketbakkersroom van oma met behulp van een spatel.
Voeg nu de chocoladedruppels toe, de hoeveelheid is natuurlijk naar uw smaak en voorkeur. Luca heeft deze stap uitgevoerd en, als zoetekauw, heeft hij een flinke dosis toegevoegd. Voeg vervolgens met een lepel de Nutella toe, waarbij je probeert het goed te verdelen over het geheel. Met behulp van de twee voedselfolies rollen we de pandoro op vanaf de breedste kant, waardoor een stevige cilinder ontstaat. Sluit de uiteinden als een snoepje en plaats de pandoro rol minstens 3 uur in de koelkast.
Na deze tijd zijn we klaar om de super smakelijke pandoro recyclage te serveren. Verwijder beide voedselfolies en plaats de rol op een schaal. Bestrooi met poedersuiker, voeg enkele lijnen Nutella toe (na het au bain-marie gesmolten te hebben) en enkele amandelschilfers of hazelnootkorrels als je dat liever hebt. Snijd de pandoro rol in niet al te dunne plakken en serveer.
Zoals altijd wens ik je smakelijk eten en in dit geval ook mijn beste wensen voor een gelukkig nieuwjaar!!!
De vulling van de Pandoro Rol kan natuurlijk variëren, je kunt kiezen voor een pistacheroom, of een klassieke met mascarpone en Nutella of een variatie van banketbakkersroom met bosvruchten.
Bewaring:
De Pandoro Rol gevuld met banketbakkersroom en chocoladedruppels kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard, mits volledig opgerold in de voedselfolie en dus zonder lucht die de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten kan aantasten.
