Romige sedanini met aardappelen en erwten. Een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht, ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt maar toch van smaak wilt genieten.
Het is een slimme recept, omdat je alles in één pan kookt: eerst de groenten, dan de pasta, en tenslotte roer je het om een romige consistentie te krijgen.
Ideaal voor alledaagse maaltijden, maar ook om te serveren in een rijkere versie met enkele smakelijke toevoegingen zoals blokjes ham of gebakken ui.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g geribbelde sedanini
- 300 g aardappelen
- 200 g erwtjes (diepvries)
- 100 g verse smeerkaas
- q.b. zout
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte sesamzaadjes
Hulpmiddelen
- Pan
- Deksel
- Houten lepel
- Schilmesje
- Mes
- Snijplank
Stappen
In een grote pan brengen we een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen in kleine blokjes gesneden en de diepvrieserwten toe.
Kook gedurende ongeveer 10-12 minuten, totdat de aardappelen zacht zijn.
In hetzelfde kookwater voegen we de sedanini toe en koken deze samen met de groenten volgens de op de verpakking aangegeven tijd.
We gieten de pasta af en bewaren een beetje kookwater. We doen alles terug in de pan, voegen de verse smeerkaas en een draadje extra vergine olijfolie toe.
Roer op laag vuur, voeg een paar eetlepels kookwater toe om een romige consistentie te krijgen.
Onze romige sedanini met aardappelen en erwten zijn klaar. Voor het serveren het gerecht versieren met zwarte sesamzaadjes.
Eet smakelijk.
Bewaren en tips
De romige sedanini met aardappelen en erwten moeten meteen worden gegeten!
Je kunt ze echter in de koelkast bewaren en de volgende dag koud of lauw eten.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik nieuwe aardappelen met schil gebruiken voor een rustiekere variant?
Ja, gewassen nieuwe aardappelen met schil geven een rustiekere textuur en een aardse smaak aan het gerecht. Zorg ervoor dat je ze in kleine blokjes snijdt voor gelijkmatige garing.
Hoe kan ik het gerecht eiwitrijker maken terwijl ik de romigheid behoud?
Om de eiwitinname te verhogen zonder de romigheid aan te tasten, kun je peulvruchten zoals kikkererwten of gekookte linzen toevoegen tijdens het koken van de groenten. Als alternatief kan het toevoegen van tofu-crème of Griekse yoghurt het gerecht verrijken met eiwitten.
