De Pasta met worst is geen echt recept om aan jullie voor te stellen, het is een kleine variant op het gebruikelijke pastagerecht met tomatensaus dat vaak niet meer aantrekkelijk is om te eten. Mijn versie is zonder room maar met een scheutje melk aan het einde van de bereiding wat het geheel romiger maakt.

Zoals velen van jullie weten, is de worst of “salciccia” zoals het vaak wordt genoemd in veel Italiaanse regio’s, een van de meest voorkomende vleeswaren. Het kan op veel manieren genoemd worden, afhankelijk van de varianten van ingrediënten die het bevatten. Er is: de luganega, de salamella, de salamina, het salamino dat niet verward moet worden met de meer klassieke salami, de salametto, de bardiccio, de rocchio of de zazzicchia. Hoe mooi is Italië en zijn talloze gezichten, vooral in de keuken is het een crescendo van smaken, tradities en specialiteiten die ons land groot maken in de wereld.

Laten we nu terugkeren naar mijn recept, voor twee personen is één worst genoeg, in mijn geval bevinden we ons in de regio Marche, er is dus geen behoefte om veel zout, peper en knoflook toe te voegen, omdat het al goed gekruid is van zichzelf en vooral erg mals is en de kooktijd korter is als je het in kleine stukjes snijdt.

Voordat ik verder ga met het recept van pasta met worst wil ik jullie vertellen dat dit, samen met vele andere recepten, te vinden is in de Receptenverzameling van Makkelijke en Snelle Pasta Voorgerechten in 30 Minuten op mijn kookblog!
Als je fan wilt worden van de Facebookpagina en zo geen inhoud of recepten wilt missen, kun je dat doen door hier te klikken