Mini Plumcake met Griekse yoghurt in het beslag, een klein zoet broodje ideaal voor ontbijt of als snack, perfect na een training dankzij de eiwitten in de yoghurt.
Denk aan een advertentie van een product dat de laatste tijd ons brein bestookt, ben je er? Ik kan geen namen noemen, maar je komt er makkelijk achter. Nou, ik kon het niet laten om ze te maken?! Hier is dus het recept van deze Mini Plumcake met Griekse yoghurt die zacht en luchtig blijven, zelfs een paar dagen zonder conserveermiddelen natuurlijk.
Met iets meer eiwitten dan de klassieke variant, dankzij de Griekse yoghurt, en met slechts één ei, zonder boter en zonder olie. Wat wil je nog meer van een klein zoet broodje? Ik zou zeggen helemaal niets! Maak ze met mij, waar wacht je op!!!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 309,83 (Kcal)
- Koolhydraten 57,98 (g) waarvan suikers 21,09 (g)
- Eiwitten 12,47 (g)
- Vet 4,65 (g) waarvan verzadigd 1,72 (g)waarvan onverzadigd 2,62 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 232,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 4 Mini Plumcake met Griekse yoghurt
- 170 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 ei
- 160 g bloem 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 80 g melk
- q.b. citroenschil
- 50 g suiker
- q.b. poedersuiker
- 1 snufje zout
- q.b. zonnebloemolie (om de vormpjes in te vetten)
- q.b. rietsuiker (voor de bovenkant van de mini plumcake)
Gereedschap om de plumcake met yoghurt te bereiden
- 4 Vormpjes voor mini plumcake
- 1 Oven
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Lepel
Bereiding van de Mini Plumcake met Griekse yoghurt
hoeveelheden en procedure voor 4 mini plumcake, als je dezelfde vormpjes wilt gebruiken als ik, klik dan hier ze zijn ongeveer 12×8 cm
Verwarm de oven voor op 180° statische stand en begin met het bereiden van het beslag voor de Mini Plumcake met Griekse yoghurt.
Pak een kom en breek het ei, voeg de suiker en het snufje zout toe en werk met de elektrische garde
Voeg de citroenschil, de Griekse yoghurt en de melk toe, werk tot de vloeistoffen goed met elkaar zijn gemengd.
Voeg met een lepel geleidelijk de bloem 00, het aardappelzetmeel en het zakje bakpoeder toe. Werk altijd met de elektrische garde tot je een klontvrij beslag hebt.
Vet de mini plumcake vormpjes in met zonnebloemolie en giet het beslag erin tot je 2/3 van de vorm vult.
Bestrooi de bovenkant van de mini plumcake met rietsuiker om een korstje te vormen.
Bak ze ongeveer 20-25 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat je de oven uitzet.
Als ze lauw zijn, kun je ze bestuiven met poedersuiker of niet, naar jouw smaak.
Smakelijk eten!!!
Bewaring:
Je kunt de Mini Plumcake met Griekse yoghurt bewaren in een cakehouder tot drie dagen na bereiding, ze blijven zacht als net gemaakt.
Als je net zoals ik van Plumcake houdt:
dan mag je dit recept absoluut niet missen: de Pistac Cake met pistacheyoghurt en chocoladedruppels
