Ik zag het recept van Briochebrood met Nutella op de blog van CuciniAmo con Chicca en werd verliefd. Enkele dagen geleden had ik ook het Briochebrood met Chocoladestukjes en suikerhagel geprobeerd en ik kon het niet weerstaan. Het recept is heel eenvoudig, zelfs eenvoudiger dan het vorige Briochebrood en met minder rijstijd.
Ik heb het geluk een keukenmachine te hebben, dus het zware werk van het kneden doet de machine voor mij, maar je kunt het gerust met de hand doen met een beetje meer geduld tijdens de bereiding. Je vindt het recept van Briochebrood met Nutella in de Collectie Herfstige Desserts waar ik de beste taarten en desserts heb geselecteerd voor een heerlijke ontbijt of snack. Je kunt ze lezen door hier te klikken.
In mijn briochebrood zit Nutella, maar ik denk dat het ook heerlijk zal zijn met jam, eigenlijk ga ik dat binnenkort proberen en ik laat jullie weten.
De Briochekrans met Nutella is aanwezig in de Collectie van Recepten voor Kransen en Ringen waar alle recepten op de blog Le Ricette di Bea zijn verzameld! Om elk recept te lezen en op te slaan kun je hier klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 455,14 (Kcal)
- Koolhydraten 69,90 (g) waarvan suikers 25,36 (g)
- Eiwitten 11,00 (g)
- Vet 15,59 (g) waarvan verzadigd 6,82 (g)waarvan onverzadigd 7,49 (g)
- Vezels 2,42 (g)
- Natrium 115,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Briochebrood met Nutella
- 300 g bloem 00
- 200 g Manitoba bloem
- 1 ei
- 180 ml melk (op kamertemperatuur)
- 7 g verse gist
- 1 snufje zout
- 1 glas Nutella® (ongeveer 150 gr)
- 60 ml zonnebloemolie
- 100 g suiker
- q.b. chocoladestukjes
- q.b. suikerhagel
- 1 eidooier
Gereedschap voor het maken van briochebrood met Nutella
- 1 Keukenmachine
- 1 Oven
- Kransvorm
- 1 Vershoudfolie
- 1 Werkblad
- 1 Siliconen deegroller
- 1 Mes
- 1 Klein schaaltje
- 1 Kwast
Bereiding van Briochebrood met Nutella
Los de gist op in de kom van de keukenmachine met een beetje melk op kamertemperatuur en voeg een theelepel suiker toe.
Zet de haak aan en begin een eetlepel bloem 00 toe te voegen, afwisselend met de Manitoba bloem, voeg de resterende melk al druppelend en de zonnebloemolie toe.
Voeg de rest van de suiker, het ei en het snufje zout toe, wanneer het deeg goed gekneed is, zet de keukenmachine uit.
Dek af met vershoudfolie en laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen in de oven.
Na deze tijd rollen we het deeg uit op een met bloem bestoven houten oppervlak tot een rechthoek.
Neem het potje Nutella en giet het in het midden en smeer het met een mes over het oppervlak zonder te dicht bij de randen te komen.
Rol op vanaf de lange kant om een rol te vormen en sluit de twee uiteinden om het de vorm van een krans te geven.
Vet een kransvorm in en bestuif met bloem en plaats het briochebrood erin om het dan nog ongeveer twee uur te laten rijzen in de oven.
Nu, na de twee uur, breken we het ei en bewaren alleen de dooier en met een kwastje bestrijken we het oppervlak, bestrooien met de chocoladestukjes en met suikerhagel.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak onze mooie briochekrans met Nutella ongeveer 25 minuten.
Doe altijd de test met een houten prikker voordat je de oven uitzet.
Als je wilt, kun je er poedersuiker over strooien voordat je het serveert, net als ik.
Bewaring:
Het Briochebrood met Nutella kan ongeveer drie dagen in een gebakdoos worden bewaard. Als het te hard wordt, kun je het altijd opwarmen in de oven of in de melk dopen voor het ontbijt.
Volg mij:
Ik herinner jullie allemaal eraan dat op de Facebook fanpagina elke ochtend het recept van de dag op jullie wacht!
