De Snoepjes van bladerdeeg en worst zijn heel eenvoudig te maken en met een paar stappen heb je kleine fingerfood items die ideaal zijn voor een aperitief of voor een smakelijk en uitnodigend voorgerecht. Ik zag dit recept in een Facebook-groep die ik volg, waar echter de vulling was gemaakt van gehakt en erwten, aangezien deze snoepjes naar eigen wens kunnen worden gevuld. In dat geval waren er overgebleven gehaktballen met erwten van het avondeten van de vorige avond gebruikt. We kunnen dus zeggen dat ze een uitstekende manier zijn om de koelkast leeg te maken door een ingrediënt dat anders zou worden verspild, veel aantrekkelijker te maken.
Heb je worsten gekocht en weet je niet hoe je ze moet gebruiken? Probeer dit eenvoudige, smakelijke en super romige hoofdgerecht! Pasta met worst en saffraan zonder room, een echte traktatie!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 879,67 (Kcal)
- Koolhydraten 58,57 (g) waarvan suikers 3,18 (g)
- Eiwitten 18,55 (g)
- Vet 64,06 (g) waarvan verzadigd 10,91 (g)waarvan onverzadigd 40,09 (g)
- Vezels 3,17 (g)
- Natrium 1.000,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 9 Snoepjes van bladerdeeg en worst:
- 1 pakket Bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 Eigeel
- 1 Worst
- 2 eetlepels Ricotta
- 1 Wortel
- 1/2 Ui (of sjalot)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- naar smaak Maanzaad
- naar smaak Salie
- naar smaak Peterselie
- naar smaak Rozemarijn
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Benodigdheden voor het recept
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Kwast
- 1 Schaal
- 1 Klein kommetje
Bereiding van 9 Snoepjes van bladerdeeg en worst:
Voor het bereiden van de Snoepjes van bladerdeeg en worst moeten we een kleine soffritto maken met de gehakte halve ui of sjalot in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Schil de wortel en snijd deze in niet al te lange reepjes. Voeg deze vervolgens toe aan de pan en bestrooi met zout, peper, rozemarijn, salie en peterselie of andere kruiden naar smaak. Verkruimel ook de worst en bak deze ongeveer 5 minuten met de soffritto.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische modus.
Zet het vuur uit en giet de soffritto in een schaal. Voeg op dit punt de twee eetlepels ricotta toe en meng alles goed.
Vervolgens nemen we het bladerdeeg, rollen het uit op een werkblad en snijden er 9 rechthoeken uit.
In het midden van elke rechthoek plaatsen we een lepel van het mengsel en rollen het op alsof we een croissant maken: van de ene punt naar de andere. De twee uiteinden die zijn gecreëerd, moeten nu in tegengestelde richting van elkaar worden gerold om het snoepeffect te creëren.
Breek het ei en houd alleen het eigeel over waarmee we het oppervlak van onze snoepjes van bladerdeeg gaan bestrijken.
Bestrooi ze met de zaden die je bij de hand hebt en bak ze dan in de oven. De baktijd van de snoepjes van bladerdeeg en worst varieert van 15 tot maximaal 20 minuten, afhankelijk van de oven. Ze moeten mooi goudbruin zijn, zoals je op de foto ziet.
Je hoeft alleen nog een schaal klaar te maken, wat andere hapjes of, zoals ik, ze te serveren met olijven en een mooi glas wijn.
Eet smakelijk!!!
Bewaren:
Je kunt de Snoepjes van bladerdeeg en worst tot twee dagen bewaren in een cakebox of luchtdichte container, omdat zowel het bladerdeeg als de vulling goed gaar zijn. Indien gewenst, kun je ze ook invriezen en tot een maand in de vriezer bewaren. Voor het serveren moeten ze in de koelkast worden ontdooid, dus houd er rekening mee dat als je ze voor de lunch wilt serveren, je ze de avond ervoor uit de vriezer moet halen. Als je ze voor het diner wilt serveren, is het voldoende om er ’s ochtends aan te denken.
Recepten voor een smaakvol aperitief:
Ik houd van aperitieven en hapjes, deel jij deze passie ook? Dan geef ik je dit zeer interessante recept, ook met bladerdeeg en met wortel, zodat je geen andere ingrediënten nodig hebt: Wortelsticks met bladerdeeg.
